四川在线记者 周显彬 文/图

大门口“披红挂彩”的年猪一摆，过年的氛围一下就起来了。

2月8日（农历腊月二十九）上午10时，成都市青白江区清泉镇五桂山庄大门外，连续举行了10多天的“年猪宴”继续走起。据了解，这是泸州老窖特别为当地消费者和合作伙伴策划的特色团年活动，已接待客人超过400人，大家吃肉喝酒，好不热闹。

同样在春节期间，射洪市金华镇西山坪村千人坝坝宴共饮柳浪春，太空社区的慈善千老宴则是沱牌的专场，通过这些不同的宴席场景，舍得酒业直接把当地乡村过年的氛围“拉满”。这些接地气、有年味的团年活动，凭借强烈的参与感，使乡亲们频频开怀举杯。

过年要吃席，无酒不成席。农村白酒消费有什么新变化呢？

从农历腊月二十四开始到正月初八，彭家全在青白江祥福场镇上的超市开始24小时不打烊，门口20多米的摊位上，各种年货琳琅满目，白酒是必不可少的“硬通货”。

“有抽奖、有赠品，又是大家熟悉的品牌，卖得还是可以！”绵竹碧坛春酒业工作人员李茜一直“钉”在绵竹市新市镇的超市里忙促销。

记者走访了解到，乡镇饭店里，那种几十桌的大宴席少了，但小规模的宴席却多起来。五桂山庄当天中午接近30桌宴席，分成三批客人，于是，老板邓勇和店员开启“三倍速的忙碌”。

从忙碌的席桌上可以看出，白酒在春节这个特殊节点的消费依然走俏。

忙碌的背后，也隐藏着一些“不安”。

“业务多了，但也少了。”作为酒类市场营销人员，周海这样评价近期在宴席营销中取得的业绩，所谓“多”是指春节传统消费旺季依然存在，但是相比往年减少了三成。

“白酒消费的确在减退。”不少在乡镇卖了一辈子酒的老板都在担心一个趋势——上了年纪的喝不动了，年轻人对白酒的嗜好没那么强烈，“市场越来越不好做”。

这样的微观体验与中国酒业协会的数据相互应证。2023年，全国规模以上企业白酒产量449.2万千升，同比减少2.8%。从2016年开始，中国白酒产量经历“七连降”，从巅峰时的年产量1358万千升下降近七成。

危中寻机，酒企发展的突破口在哪里？

“消费者‘喝少点，喝好点’的意识在不断加强，破局的抓手就藏在‘年猪宴’‘团年宴’‘坝坝宴’里。”白酒营销专家周密表示，在乡镇市场，400元价位是天花板，150元左右是主流，价格带比以往已有所上升，“酒企应努力以体验升级、服务升级匹配消费升级，这是应对乡村白酒消费从低价高量走向高质低量的重要举措。”

以五桂山庄的三场宴席为例，虽然客人各有各的偏好，但都明显在向品牌消费靠拢。“年猪宴”用的泸州老窖特曲，谷老爷子八十大寿和家族团年宴席选用文君酒，周边村民张姐的春节宴请则摆上了五粮春。

“这几年，大品牌下乡越来越勤，销量也越来越多。”新市镇美家生活超市的老板蔡大姐指着店里陈列的酒，五粮液、泸州老窖、郎酒、剑南春、舍得、洋河、文君、西凤、汾酒、董酒……有名有姓的品牌基本齐备，品牌竞争“卷”得飞起来。