四川在线记者 王密 文/图

2024年春节，成都餐饮业掀起了一场堂食“热潮”。据美团近日发布的数据显示，春节期间成都餐饮业日均消费规模同比增长35%，较2019年春节增长150%，异地游客成为这场“热潮”中的新亮点，堂食订单量同比去年增长超210%，位居全国第二。

今年春节假期期间，成都的春熙路、太古里、万象城等繁华商圈餐馆客流爆满，不论是饮品、小吃，还是火锅、江湖菜，各类餐厅都迎来消费高峰。在排队等位的过程中，不少客人们拖着行李箱前来就餐，成为餐馆里一道独特风景。

除夕夜“热辣滚烫”

吃火锅成年夜饭新选择

夜幕降临，华灯初上。成都街头张灯结彩，浓厚喜庆的新春氛围感拉满。

“晚上6点，火锅团年！”2月9日，在软件园工作的陈鑫杨挂断订座电话后，激动地在微信聊天群发出邀请。“每个春节，我都会组织身边几个哥们带着一家老小好好聚上一次。”陈鑫杨告诉记者，“以往年夜饭我们都去酒店吃中餐，但几乎每年都是那几样菜。”考虑再三后，陈鑫杨索性将火锅选作年夜饭，“火锅红红火火，寓意很好，而且可以选择自己喜欢的菜品以及随时加菜。除夕夜餐厅还有表演，大家吃得热闹，也很开心。”

在走访过程中，多位消费者表示，相比其他品类，火锅的社交属性更适合亲友相聚。尤其对于有外地亲友返乡的家庭，火锅更是年夜饭的首选。

2月9日晚，记者走访看到，成都多家火锅店门口络绎不绝，店家纷纷贴出“春节不打烊”的通知。

“除夕晚6点半，我们门店就已经排到了170多号。”成都仁和新城海底捞门店经理伍静说。

位于成都高新区的园里火锅店也同样忙碌，门店除夕当晚的餐位全部订满，“来吃年夜饭的食客以外地游客为主，我们还特意增加了热销菜品的备货量。”园里火锅店相关负责人介绍。

堂食订单量全国第二

异地游客觅食成新亮点

2024年春节黄金周，晴好天气催热假日经济。春节期间，记者走访了春熙路、太古里、万象城、杜甫草堂等地的餐饮店，发现小吃、火锅、奶茶等品类都在这个春节迎来消费高峰。有的餐馆排号超过200位，新来的客人需要等上两个小时。不断刷新的叫号提示，正是堂食餐饮消费快速回暖的缩影。

“连续工作了15小时。”太古里商圈吼堂老火锅店店长在其朋友圈感慨。据这位店长介绍：“为了更好地服务春节客流，火锅店的运营时间呈现更为灵活的趋势，不再受限于晚餐时段。春节期间，火锅店从上午11点开始营业，一直持续到晚上11点。”春节期间，成都多家火锅店全勤营业，火锅正在成为全天候的美食选择，满足不同时间段的消费者需求。

除了火锅店，同样忙碌的还有饮品店。“假期最后一天来文殊坊逛逛，点一杯奶茶需要等100多杯。”成都市民吴桐说。春节期间，恰逢成都气温回升，天气晴好，不少景区、商超、公园附近的饮品店生意火爆。

喜茶数据也显示，今年春节假期，众多门店销量增幅超400%，成都茶饮门店销量排名全国第八。

这个春节假期，异地游客的涌入也成为成都餐饮业的新亮点。不少游客在抵达成都后，首先选择品味本地的美食，尽管等位时间较长，但并没有减弱他们的热情。有游客表示：“这是我第一次来成都，这几天给我的感觉就是好吃的食物太多了，火锅、串串、小吃、干锅，根本吃不够。”

今年春节，成都各地餐厅烟火升腾、人气爆棚，餐饮“春节档”强势回归，有效激活消费潜力，为2024年的消费市场带来了乐观的开端。美团研究院副院长厉基巍表示：“今年春节假期，吃住行游购娱等多个生活服务业消费向好，为全年消费市场开了好头，也彰显了内需潜力。”