四川在线记者 王密 文/图

4月6日，据美团发布的最新数据显示，清明假期，“吃喝玩乐”的日均消费规模实现了39%的同比增长。其中，北京、上海、深圳、广州和成都等城市的消费规模尤为突出，位居全国前列。记者观察到，清明小长假期间，成都的众多餐饮店迎来了一波客流、等位和用餐的小高潮，展现了消费市场的强劲活力。

小龙虾进入热卖期。图片由受访者提供

清明亦是春季尝鲜的好时节，肥美生猛的小龙虾、当季春捕的大黄鱼、鲜嫩爽脆的春笋等时令美食纷纷争“鲜”上市，吸引了众多食客的目光。据美团、大众点评数据，4月1日至4月5日，春季主题团购套餐订单量较3月同期增长超577%。抖音生活服务最新数据也显示，自3月25日以来，平台内小龙虾餐饮店相关团购商品销量同比激增13倍，户外烧烤相关商品销量也同比增长超过11倍。而荠菜、春笋、大黄鱼等春鲜餐饮团购套餐更是成为热销之选，销量增长是去年的45倍。两组数据充分展现了消费者对春天美食的热爱与追求。

清明节假期当日，记者走访成都多个热门商圈的餐饮门店，发现在午餐和晚餐的用餐高峰时段，这些店铺均出现了排队现象，平均排队时间在半小时到1小时左右。“我们每年只售卖45天的油泼香椿莜面，香椿芽拌豆腐等菜品在这个小长假十分热销。”西贝餐饮万象城店相关负责人说。

在营收方面，随着用餐客流的激增，多家餐企的营收与去年相比出现较大增长。“目前正值小龙虾上市的季节，小长假的前两天，小龙虾的销量比去年同期翻了一倍，我们也推出了多款新鲜口味的小龙虾。”霸王虾太古里门店相关负责人表示。

青团产品热卖

清明节小长假，青团也成为了热销的美食爆款，美团数据显示，艾草青团搜索量在清明小长假前一周已达538.1万，上升424%。记者在成都市区多家超市看到，各式各样的青团正在热卖。位于339购物中心的永辉超市里，蛋黄肉松、豆沙、红豆蛋黄、黑芝麻、榴莲芒果等各种口味的青团应有尽有。据超市工作人员介绍，标价为9.9元的蛋黄肉松青团销量最好。

青团豆花

除了传统的口味外，青团还被许多小吃店、咖啡店加入进了下午茶餐点当中，融入了更多消费新场景。一系列创意十足的青团新品如雨后春笋般涌现，青团豆花小火锅、青团蛋糕、青团奶茶等“应季”美食纷纷亮相，为消费者带来了别样的味蕾体验。

青团奶油蛋糕。图片由受访者提供

在成都的無早咖啡店，自2021年起便在清明节前推出青团蛋糕。“我们会在特定的节气推出具有代表性的产品，清明节就推出了青团蛋糕。”该咖啡甜品研发部工作人员介绍，青团蛋糕一经推出，便受到了消费者的追捧，能售出500-600个，成为店内的一大热销产品。

此外，众多商家还在小长假期间推出了青团制作体验活动，让顾客亲身感受传统美食的魅力。