“网红”小龙虾似乎总不安分：今年批发价上涨不仅提前一个月，更是在6月25日后半月内实现批发价三级跳——从16元/斤涨到25元/斤。记者获悉，上周四，小龙虾批发价格再次跳涨，涨至30元/斤，较6月上涨近90%。当商户以为“价高断供”又要来临时，昨日小龙虾价格又迅速回落。众多小龙虾批发商表示，这个夏季被小龙虾带着坐了好几圈“过山车”，简直“遭不住”了。

昨日下午2时许，成都商报记者来到成都市白家农产品批发市场的小龙虾批发区。批发商段正光告诉记者，价格一般从周四开始上涨，至周日开始下跌，涨跌幅度达4-6元/斤。做了多年小龙虾批发的段正光称，今年小龙虾批发价是近几年来波动最大的一次，对批发商和零售餐厅都产生了较大的影响。在问及价格上涨及波动原因时，段正光说，主要是受“天气变化”和“市场需求量”的影响。

记者在现场随机采访了部分小龙虾批发商，了解到“天气因素”固然影响着小龙虾的批发价，但“市场需求量”或才是背后真正的原因。“周末小龙虾的市场消费量比平时大得多，这个肯定是最主要的原因。所以一到周末，小龙虾价格就疯涨，而且一虾难求。”一批发商告诉记者，从上游来看，很多小龙虾养殖户周一到周三基本不会下网捕虾，首先是因为工作日市场需求量不大，另外也是为周末囤货。该批发商表示，现在周一到周三供应量都很少，在经历了几天“轻微缺货”的状况后，周末就算价格高点大家都要抢着去批发，“就看谁出的价格高了”。批发商们称这种现象为小龙虾的“操盘手”，价格涨跌都受养殖户影响。成都商报实习记者 费成鸿