四川在线记者 吴亚飞

成都是美食之都，也是国家首批餐厨垃圾资源化和无害化处理试点城市。如何规范餐厨废弃油脂处置，保障居民饮食安全？

11月17日，成都餐厨垃圾和废弃油脂资源化利用协会、成都环境科学学会携手，面向全市相关收运企业举办首期培训班，旨在建立成都市废弃油脂（地沟油）收集作业标准，推动行业规范化管理。

据悉，成都餐厨垃圾和废弃油脂资源化利用协会将出台成都市废弃油脂（地沟油）收集作业标准及行业管理规定，对标上海等地，建立成都市废弃油脂“收集作业规范化、集中处置资源化、数据溯源信息化、行业管理制度化”的治理体系。

与此同时，成都将上线首批300辆废弃油脂收集专用车。每辆车上都会有二维码，让废弃油脂去向“一码通查”。市民扫码后，即可了解相关信息，包括废弃油脂来源、收集人员身份、收运公司信息、处置单位等。成都餐厨垃圾和废弃油脂资源化利用协会会长何中明介绍，“每辆车上装有GPS、摄像头、计量系统，所有的数据都会实时传输到后台，整个作业过程实现废弃油脂收集、运输、处置的全生命周期溯源。”

本次培训后，将为培训考核通过的企业颁发证书，让废弃油脂打涝“持证上岗”。具体有哪些标准？何中明介绍，包含废弃油脂收集作业“四统一”，即，收集车辆统一、作业人员着装统一、作业标识标牌统一、回收资质及上岗证件统一，“有了统一的管理标准后，既有助于识别违法收集人员，便于打击非法打捞地沟油，也能促进行业规范，树立文明环保的城市形象。”