川米
真的不好吃?
四川是制种第一大省,过去讲究高产,现育出“川优6203”等新品种,品质不输东北米
8月,在新津召开的水稻新品种展示示范交流会上,省农科院院长李跃建呼吁:加速摘掉“川米不好吃”的帽子!
四川水稻9成以上为籼稻,受高温、小温差、弱光照的生态条件限制,不利于优质稻米形成。“与粳稻比,籼稻本身黏性较差,口感也差一点,杂交稻米粒外观也相对差些,商品率不高。”省农科院副院长任光俊表示。
不仅天然有短板,内因也导致川米“体弱”。省农业厅粮油处处长刘代银介绍,在强调增产的大环境下,川米多年来一直以追求高产为目标,大力发展了十多年的冈优、Ⅱ优系列就是高产代表。
在省种子站站长付洪看来,种子是竞争力源头。四川制种面积和产量连续20年保持全国第一,常年占据东南亚种子市场半壁以上江山,越南大米跃居全球大米第一出口国,川种功不可没。
“2000年起抓导向调整,科研单位着手创新育种,2007年起育种有了很大突破,涌现出川优6203、宜香优2115、德优4727等系列达国颁二级米以上标准的好品种。”刘代银说。
2013年,川米真正向品质发力,率先探索“政府购买品种、企业集中繁育、项目配套转化”的转化推广机制,在16市69个现代农业发展项目县3年累计推广“川优6203”199万亩。“米饭口感不亚于泰国香米,重要指标均达到泰米标准。”作为主研人,任光俊认为该品种有力促进了我省水稻品种的更新换代,品质也不亚于东北米。
按目前标准,达到国颁三级标准的即可称为优质稻。据刘代银介绍,经过近几年发力,目前优质稻占70%以上,但达到国颁二级标准的水稻面积才近1000万亩,仅占全省水稻种植面积的三分之一。