1月31日，盒马鲜生成都首家门店开门迎客，工作人员展示的进口帝王蟹，比人脸还要大。
消费者下载盒马APP，使用其付款码付款。
消费者下单后，拣货员扫描、拣选、放入包装袋，再由传送带传入后仓打包，3公里范围内，30分钟就能收到。
上月末，阿里巴巴集团旗下的盒马鲜生终于在成都开店了。永辉超市旗下的超级物种，也在同一天开了成都第四家门店。都是主打生鲜，店面布置比传统卖场更精致，线上线下结合，注重消费体验。
盒马称，今年要在成都至少开 15家门店。超级物种计划，今年要在成都、绵阳、泸州、宜宾等城市开 12家店。成都本土的果小美，则把无人货架搬进办公室，扩张速度更是惊人。
成都传统零售业的典范企业伊藤洋华堂，入川21年，在蓉门店数也不足10家。
带着互联网基因的新零售业高调扩军，将以新技术和流程再造产生鲶鱼效应，带来商业业态变局。
□本报记者 曾小清 寇敏芳/文
肖雨杨/图
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互联网基因的入局者
周边有足够的支付宝用户就可开店。大数据选货，30分钟送货到家。生鲜直采，一只龙虾从波士顿到成都只需 72小时
盒马鲜生的新门店，选在成都市武侯区二环路南四段的莱蒙都会，有6000平方米。宽阔的场地、整齐的货架，让盒马具有超市属性。几十种全球直采海鲜是卖点，四川人难以抵挡俄罗斯帝王蟹、波士顿龙虾的诱惑，不时有顾客与这些海鲜“巨无霸”摆拍。买了海鲜不会做，还可以现场加工。店里也设置了大面积餐饮区。
传统商业开店，口岸为王；盒马开店条件，3公里范围内有30万名支付宝用户。所以，盒马在成都开首店，从筹备到开业只用了3个月。
从打捞、包装、装箱、冷链、物流、航班、检验检疫……72小时内要送抵门店。盒马创始人兼CEO侯毅表示，他们按时间倒推，每一个环节卡准，进行了多次演练，设计出配送的最优路线。
以龙虾为例。盒马与波士顿龙虾供应商有直采协议，接到批量订单，供应商便组织打捞，就地分拣、包装，空运到目的地城市。盒马模拟大西洋海水的温度和成分，建设了活海鲜圈养中心，确保龙虾在空中长途旅行过得舒服。
如何确保产品是消费者所需？有阿里线上平台的海量数据支撑。下单量、产品结构、复购率等，组成了消费画像。盒马根据购销情况设计闸值，比如车厘子还剩30盒了，就会自动触发闸值，启动补货程序。
到店消费是一方面。消费者下单后，3公里范围内，30分钟便能免费送到家门口。
盒马的拣货员分配到固定区域，消费者下单后，系统算法会将订单不同类别商品打散，给拣货员下指令，拣货员扫描、拣选、放入包装袋，再由传送带传入后仓打包。每一个环节只需 3分钟，配送时间20分钟。每一个环节会生成数据，系统会自动计算最优路线并自动调度，员工只需按指令操作即可。
盒马总部1000多人，一半是“技术猿”。新技术和组织流程再造，让供应链和商业决策变得高效。盒马称，其全国约30家门店基本实现盈利。
超级物种的活鲜产品销售占比近70%。其四川区域负责人易金桥表示，活鲜产品是提高复购率的“撒手锏”。其单店日均营业额超过10万元，远远高于四川本土超市门店。
