孟德姣和何慧敏为老人小孩做营养科普

四川在线消息（记者 杨丹）持续几天的高温，让很多人有了过夏天的错觉，热倒喽就点一杯奶茶，无论是加椰果还是加珍珠，味道都巴适惨了！不过，正是这巴适惨了的奶茶让你的肉肉静悄悄地狂长。今天，让我们听听成都医学院第一附属医院营养科主管营养师孟德姣和何慧敏讲讲奶茶的秘密。

一开始，两位营养师开门见山：不知道大家还有没有印象，今年年初，一条“周杰伦 胖”的新闻占据了三个热搜榜。

“这还是我们认识的那个英俊潇洒、玉树临风的周董吗？看图片还真是“膨胀”了一点点，在人们扒他发胖原因时，他手中的一杯奶茶成为了“重点怀疑对象”。

奶茶真的有这么大的“功效”吗？说不定别个是被幸福滋养得胖了呢？但我们的营养师负责任的告诉你：“奶茶真的可能是幕后真凶！”

为什么喝奶茶容易使人胖了？奶茶里到底有什么？我们还能喝奶茶吗？……接下来我们将一层层揭开奶茶的神秘面纱。

小小奶茶 大大能量

营养师抽了两个较受欢迎的预包装奶茶，其食物成分表如下：

某品牌粉剂盒装奶茶不同口味食物成分表

某品牌液体瓶装奶茶，总量500ml

当前市面上销售的奶茶能量不容小觑，一瓶普通奶茶下肚就相当于解决了小白瓷碗一碗半的干饭，如果一不小心喝了高能的奶茶，那就相当于一下解决掉了4碗干饭，想想还是有点hei人哦。

奶茶的“糖心炸弹”

奶茶里面究竟含了多少糖呢？

调查发现：标称正常含糖奶茶的27件样品中平均含糖量约7g/100ml，其中含糖量最高达到了13g/100ml，这个数值比大家所熟知的糖分较高的可乐含糖量还要高点儿，况且奶茶中的糖还是非常容易被吸收的单糖，如果奶茶不离手，不胖你胖谁！（调查来源于2017年10月上海市消费者权益保护委员会对51件现制奶茶营养成分进行的测试）

糖分摄入过多最直观的表现除了肥胖，还有我们经常遇到的龋齿（就是蛀牙）。所以你是不是奶茶专业户，从牙齿也可以看出来。“那我改喝无糖奶茶总可以了撒？肯定有人要这样说。”营养师又要打击你的小自信啦，商家说的无糖往往是指在加工中不另外添加糖，但奶茶原料中本身就自带糖，而且含糖量也不算少。(从上面调查中发现：平均在2.4g/100ml，最高可达5.0g/100ml)

让人担忧的两种“脂肪酸”脂肪酸”

目前，市场上奶茶中的“奶”主要是由植脂末，也就是奶精调制，很少使用真正的奶。植脂末中的油脂主要为氢化植物油，植物油在氢化过程中会产生反式脂肪酸。

人造反式脂肪酸摄入超量对人体有一定危害，尤其是增加心血管病的发生风险和死亡率。

当下市面上使用较为普遍的几种植脂末，其反式脂肪酸含量如下：一杯360ml的奶茶使用植脂末约25g，那么这一杯奶茶所含的反式脂肪酸在0-3.3g，平均为1.65g;调查发现，反式脂肪酸含量较高的奶茶可达3.7-6.2g/杯。

除了反式脂肪酸,我们也应该担心奶茶中较多的饱和脂肪酸。因为它早就被医学界列为心脑血管疾病的头号通缉犯。

喝奶茶 越喝越兴奋

除了发胖这一风险，很多人表示喝了奶茶会出现心悸心慌、失眠的症状，这与奶茶中含较多咖啡因有关。一杯奶茶中的咖啡因含量可能超过咖啡或红牛这类功能型饮料，孕妇、乳母、儿童、老人应特别注意。

营养师划重点：大家注意了

1、喜欢喝奶茶的话，用牛奶和茶自制最好，这样能够更好地控制糖和反式脂肪酸

2、奶茶能量高，少喝或者不喝比较好，不然到时胖的就可能不是三斤，而是三十斤了哈。

3、无糖奶茶的糖含量仍很高。

4、一不小心反式脂肪酸就超量。

5、糖尿病患者、超重肥胖者、孕妇、乳母、儿童等特殊人群应少喝或不喝奶茶。

最后，孟德姣和何慧敏两位营养师提醒大家：

马上又要到可以露“嘎嘎”的季节了，小伙伴们应该不希望看到：别人秀骨感，自己秀肉感吧？

“那就舍掉珍珠，放弃椰果，远离奶茶，给自己的身体放个健康长假吧~”