观城·眉山丨小泡菜如何做成大产业?

2024-03-17 21:56:12来源:四川在线编辑:王桃

眉山观察 谭笑非 邹钰 四川在线记者 张蒙

在四川,几乎家家户户都有泡菜坛,泡菜也被誉为“川菜之骨”。“中国泡菜看四川,四川泡菜看眉山。”这样的说法也广泛流传,地处北纬30度的眉山自古盛产蔬菜,以眉山市东坡区为代表孕育出传承千年的东坡泡菜。

目前,眉山市泡菜原料基地稳定在40万亩,泡菜企业50余家,培育国家级农业产业化龙头企业4家、省级龙头企业12家,2023年眉山泡菜产业年销售收入超220亿元。

3月16日,2024第十四届中国泡菜食品国际博览会在眉山市东坡区举行。作为全国规模最大、独具特色的泡菜食品专业性展会,泡菜博览会已连续举办14届,从本地性展会到全国性平台,再到聚焦国际化,泡博会向世界发出了“东坡泡菜”形象名片,实现了眉山与世界的良性互动。跟随镜头,一起来看看一坛泡菜如何成为眉山的“明星产业”。

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