四川在线记者 陈秋吉 巴中观察 白川东 任星旗
提到银耳,你能想到哪些美食?
本期《食情局》,我们来到了素有“中国银耳之乡”美称的巴中市通江县,这里的银耳以其极高的营养价值和药用价值,而享誉海内外。
当然,通江银耳的吃法也不再局限于传统的冰糖银耳羹、雪梨炖银耳等甜品形式。更有煎、炒、煮、拌等多种烹饪手法,再搭配上羊肚菌、竹荪、鸡肉泥、腊肉等美食,碰撞出别样的味蕾体验。
那么,通江银耳究竟有何特别之处?各类创意银耳菜品又是如何烹饪制作的?口感怎样?
一起在本期《食情局》节目中,解锁通江银耳的“花式”吃法吧!