【蜀地揽趣】广汉缠丝兔：历经岁月仍飘香

四川在线消息 (四川日报记者袁婧整理）提及广汉，除了三星堆古蜀文明，让人印象深刻甚而垂涎三尺、欲罢不能的，非缠丝兔莫属。这道有着浓浓地方特色的食品，成为外来游客的必点菜。

缠丝兔是在广汉特定的地理环境、气候、水质条件下以青草饲养的家兔加工而成。在制作过程中以麻绳缠绕兔身，通过腌制、晾干、熏制等多道制作工艺，成品色泽美观、肉嫩味鲜，有特殊的烟香味。缠绕兔身的麻绳还要在中药汤剂中浸泡，有一定滋补效果。广汉城乡许多作坊和家庭都有腌制缠丝兔的习俗。