走进新质生产力丨借新谋变，泸酒加数奔跑

开栏语

新质生产力是近段时间以来的热词。与传统生产力形成鲜明对比，新质生产力由技术革命性突破、生产要素创新性配置、产业深度转型升级而催生，特点是创新，关键在质优，本质是先进生产力。

在泸州，有哪些因地制宜培育发展新质生产力的生动实践？新质生产力如何为产业发展赋能？“万千气象看四川——泸州篇”系列报道记者走进园区、企业生产一线和科研实验室，近距离感受加快发展新质生产力所带来的新动能、新优势，展现泸州经济高质量发展的韧性与活力。

从一粒高粱到一瓶酒，泸州拥有完备的白酒产业链。

面对新质生产力发展的滚滚浪潮，如何立足泸州本地的资源禀赋、产业基础，从实际出发，推动白酒产业向“新”而行，促进产业高端化、智能化、绿色化？

数智赋能

1万平方米数字化车间仅10多名工人

摊凉机23.57℃、粮槽混合机21.33℃……3月25日，在位于四川泸州白酒产业园区的醉清风酒业股份有限公司的中控室里，生产主管杨波站在“智酿云”白酒工业互联网平台的电子屏幕前，认真查阅生产数据。屏幕上各种参数闪烁，从粮食进入车间到出酒所有环节的相关数据，都清晰地显示在上面。

醉清风酒业股份有限公司在今年酒博会上展陈的酒品。川江都市报记者王雨航摄

与此同时，在一墙之隔的醉清风年产1万吨小曲清香智能酿造示范车间里，冒着热气的酒糟在传送带上缓缓前行，机器人手臂通过智能传感器感知温度，精准撒出粮糟，空气中弥漫着淡淡的酒香。在这里，包括上甑这一难度最大的生产步骤，均已被机器人取代，1万余平方米的数字化车间里，仅有10多名工人。

“通过‘智酿云’白酒工业互联网平台，衔接整厂63道数字化酿造工序和2万多个工艺实时监测点，建立数据资源库。”杨波介绍，“智酿云”系统由醉清风联合西门子共同开发，突出数字化与智能化，“车间内有两万余个传感器，这些传感器将相关参数记录上传，方便我们全面掌握、分析、管理各项参数，从而对生产进行优化调整，提高生产效率和产品良品率。”

数智化赋能的效果如何？

泡粮、蒸煮、摊晾、拌曲……在醉清风的生产车间里，复杂的工艺流程和庞大的生产设备，依靠横纵交织的管道串联，有了“智酿云”系统的赋能，中控室里的技术人员只需动动手指，就能突破季节的约束，随时开启酿酒。

“该系统既为企业大幅提升了生产运营效率，又减少了耗能，降低了成本。”杨波给记者算了一笔账：采用数字化平台后，相比传统车间，大幅减少了人工成本，减轻了工人劳动强度，节约了土地面积。不仅如此，该系统在节能减排方面也有很大作用，每吨酒耗水减少约40%、排污减少约40%，冷却水循环利用率提高约30%，出酒率和出酒品质均达到行业龙头水平，实现低污染、少排放的目标。

链式向“新”

倒逼链条企业进行技术改造

醉清风的智能化生产，只是泸州白酒产业向“新”而行的一个缩影。

今年酒博会期间，泸州市酒业发展局局长叶仕良在接受记者采访时表示，在白酒行业“智改数转”的路上前行的泸州企业还有不少：泸州老窖“白酒产供销数智化转型领航示范项目”入选2023年新一代信息技术与制造业融合发展示范名单“数字领航”企业方向，成为白酒行业首家入围单位；以郎酒为主体建设的工业互联网白酒行业标识解析节点，标识注册量超19.5亿个；郎酒、华艺陶瓷等酒类产业链企业，入选工业和信息化部智能制造优秀场景；仙潭酒业、国醴酒业智能化车间投用。