12月21日，小关庙街上的羊肉汤生意没有往年那样红火。

12月22日周二 冬至

晒太阳

12月22日周二，在这个“很二”的日子里，冬至来了。

天气君很给面子，今天盆地各市除了巴中、达州、泸州和宜宾外，其他地方都有花花太阳，气温在10℃以上。

冬至一过，盆地各市马上阴天。明日盆地东北部、南部部分地方有小雨或零星小雨;后天，盆地各市都有小雨或零星小雨。

吃羊肉

今天，就以“冬至”的名义饕餮一番吧!若是能够晒着太阳吃着羊肉汤锅，简直让人开心得唱起歌来!

天冷了又干燥，作息要调整到早睡早起，饮食清淡，注意保暖，以免旧疾复发。请大家注意，吃高热量食品只能“适当”增加，进补也要根据体质需要，切勿任性“敞开嗨吃”。

华西都市报记者王浩野

冬至·羊肉地图

冬风一吹，连鼻子尖尖都冻得通红，穿再多都不如来一碗羊肉汤解寒。冬至，吃羊肉的习惯由来已久，成都羊肉的销量也是随之激增，但今年却有一点不同。

21日，华西都市报记者打探发现，原本受成都市民热捧的吃羊肉地——青羊区小关庙一带，今年不少“店小二”却走上街头开启“抢客大战”，当年排队等吃的画面很难再见。

虽然成都市区的羊肉店销量总体“受冻”，但周边如简阳、金堂、双流等地的多数羊肉店依然是“一座难求”。

A

成都

特点：成都市民吃羊肉的主要选择地

冬至将至 小关庙上演“抢客战”

“兄弟，几位呢?这边还有空位置哦!”12月21日晚上6点过，正是成都各大羊肉馆上客的高峰期，成都青羊区小关庙街一带，羊肉店的老板们纷纷走上街道，一见有人经过，便使足了劲儿地招揽。

华西都市报记者看到，不少店铺门口都摆出了桌椅，店铺内都有不少食客在享受着热气腾腾的羊肉大餐。记者注意到，与往年相比，不少羊肉店都未满座，有的餐馆甚至还有10多个空余的餐桌。

“今年生意大不如前，跟去年相比，起码少了3成顾客。”一家羊肉店老板张先生一边说着，一边紧盯过往的行人，“我都出来吆喝了1个多小时了。现在的客人全靠抢了，哪像前几年还要排队才能吃到。”

随后，华西都市报记者询问了10余家羊肉店，今年的羊肉价格普遍在80元左右，“卖不起价，冬至那天可能会上涨点，但以今天的情况看，也涨不了多少。”

B 简阳

代表餐企：马厚德羊肉汤、廖氏羊肉汤

网上可订购 冬至日备货6头羊待售

“这几天羊肉生意肯定好哦!”21日下午近6点时，简阳当地的马厚德羊肉汤和廖氏羊肉汤等多家代表性的羊肉馆里，伙计们正忙着端锅上菜，迎接八方食客。

“今年的羊肉和羊杂都是一样的价格，80元/斤，冬至当天也是这个价。”马厚德羊肉汤一名工作人员，在电话里告诉华西都市报记者，随着冬至日到来，店里的客人暴增不少，“这几天，成都不少客人专门开车过来尝羊肉汤，吃羊肉香肠和风干羊肉。”

该工作人员说，预计当天来店内吃羊肉，“按惯例来说的话，可能要等个半小时，如果担心排队难，还可在网上订购。”为了迎接今年冬至的食客到来，该羊肉店工作人员说，“冬至当天店里准备了大概6只羊，肯定能满足食客需求。”

C 金堂

特点：黑山羊肉质细嫩，无膻味;出栏量达到20多万头

黑山羊走俏 鲜羊肉30—35元/斤

“成都和重庆的朋友都在让我帮忙带黑山羊肉。”21日下午，金堂市民谭野带着两袋已经打包好的羊肉，准备在冬至当天，带给成都和重庆的朋友尝鲜，“排了10多分钟队，才在金堂三江路这家10多年的老店买到的。”

金堂农林局副局长刘期华介绍，冬至到来，成都各地羊肉开始走俏，作为产羊大县的金堂，也受到多地市民的热捧。

“今年黑山羊的出栏量达到了20多万头，大多数人都是冲着吃黑山羊来的。”刘期华说，同其它羊肉相比，黑山羊肉肉质更加细嫩，几乎没有膻味，更容易受市民欢迎。

“今年鲜羊肉的价格跟往年同期相比，略有下降。”刘期华说，今年黑山羊的鲜肉价格在30至35元/斤，“受到进口羊肉等因素的影响，价格的确降了一些，但按照往年经验，冬至当天的羊肉价格肯定会有所上涨。”

D 双流

代表餐企：新黄城羊肉店、阮老大羊肉店

羊肉价持平 30多家羊肉店待客

“今年熟羊肉价格在80-100元/斤，跟去年差不多。”双流黄甲麻羊产业协会会长陈元军告诉记者，黄甲镇有着“麻羊之乡”的美称，每年冬至前后镇上都非常热闹，今年黄甲镇上的黄甲麻羊出栏量在1.8万头左右，“总体养殖情况，跟去年比起来，变化不大。”

陈元军说，黄甲镇养殖麻羊已有近百年的历史，镇上的羊肉店现多达30多家，每当冬至到来，镇上羊肉店基本都是“爆满”状态。

“前几年来这里吃羊肉，光排队都要2个多小时才有位置。”虽然近几年，冬至羊肉销量有下滑趋势，但冬至这几天的中午和晚上，多家羊肉店还是被成都等地驱车赶来的市民给“挤满”了，“尤其是镇上代表性的新黄城羊肉店和阮老大羊肉店等，因为羊肉和羊肉汤都很出名，往往饭点一到就有不少食客等候。”华西都市报记者杨力摄影郝飞

冬至·吃货

小关庙吃羊肉氛围淡了

21日当晚，在小关庙一带走访中，记者发现不少食客并没在店内吃羊肉，而是提着大包小包，或者端着小锅从店里将羊肉打包带回家。

“这两年小关庙的羊肉氛围没那么浓了。感觉打包带回家，跟家人一起吃更有感觉。”曾在小关庙一带吃了4年羊肉的张先生，住的地方距离小关庙不远，但从去年的冬至开始，他们一家就没在这里直接就餐，而是选择将羊肉打包带回家吃，“桌子挨得特别近，人多，特别拥挤，家人都不愿意在这挤着吃。”

另一名“吃货”王女士4点过一下班，就专门开车载着一家子直奔双流，“当然是去喝地道的羊肉汤了，感觉去当地吃羊肉更地道。”王女士说，前几年都在小关庙或者成都市区的其它地方吃，但是“每年去都不好停车，而且冬至当天，小关庙的羊肉都贵得很。算下来，还不如一家子开车去双流或简阳吃，还能逛逛。”

但也并非所有顾客都“流”到了近郊。对小关庙“情有独钟”的钟女士一家，当晚6点就来到这里的一家简阳羊肉店，“在这家店吃了3年了，吃出‘感情’了，以后还会在这儿吃。”

冬至·杀羊

肉店老板闹市宰羊

肉店老板李师傅用了不到一个小时，一只黑山羊便被他分解成40来斤粉嘟嘟的嫩肉。这一幕发生在成都市中心城区一家肉店门前。血腥宰羊的场面，让部分胆小的市民掩面而过。12月21日中午，相关部门联合执法，将非法屠宰点取缔。

人行道上杀羊 市民掩面而过

21日清晨，成都市成华区桃蹊路，经营肉店的李师傅在店门前人行道上现杀现卖起来。冬至来临前，预感到羊肉会走俏，于是他从绵阳梓潼弄到十来头好羊。不到一个小时，一只70斤重的黑山羊在去掉内脏后，被李师傅分解成40来斤的粉嘟嘟嫩肉。将羊腿用挂钩挂在竹竿上，把羊头摆在铁架上，再牵出一只活羊，拴在小树上。重活弄完，李师傅在小椅子上坐下，等着顾客前来购买。

一位抱着小女孩的母亲经过。“妈妈，我怕。”母亲抱着孩子继续前行，嘴里叨念着，“人行道上做这种买卖，好残忍!”

日卖两三头羊 收入超五千

羊肉38元一斤，羊肝20元一斤，羊血3元一斤，李师傅已经卖了四五天。随着口口相传，21日前来购买的顾客比往日更多。9点过，李师傅擒住拴着的活山羊，当它再被李师傅从店铺抬出时，已经没了头。一女生抓住男友袖子，小声嘀咕，“求我此刻的心理阴影面积。”一位市民则大声质问：“你的山羊经过检验检疫了吗?三环内不能屠宰牲畜，你不知道吗?”李师傅很坦然，“我有检验检疫票的。我做点小生意，大家都愿意买嘛。”

李师傅告诉华西都市报记者，最近几日，他每日能卖出两三头羊，每只羊有40来斤肉，也就是说，山羊生意日收入能过五千。

联合执法 取缔非法屠宰点

对于李师傅的销售方式，很多市民有异议。“听到山羊叫，特别揪心。”“影响市容，影响环境。”“让小孩子看到不好。”

21日中午，成都市农业委员会在接到市民举报后，派下属的成都市农业综合执法总队，联合成华区统筹局综合执法大队、桃蹊路街道办城管科赶赴现场时，李师傅还在屠宰山羊。执法人员责令他停止屠宰，清理活禽，将地上鲜血、污水清理干净。

执法人员告诉华西都市报记者，依据相关规定，从2006年8月起，中心城区三环路以内的农贸市场禁止活禽交易和宰杀。桃蹊路街道办工作人员说，将带李师傅做笔录，并让他承诺保证不再非法屠宰。李师傅向记者表示，“以后，我会到三环外的三联家禽市场购置合法屠宰后的生肉，不再私自屠宰了。”

华西都市报记者毛玉婷 雷远东