■天府早报记者段祯实习生马家文
清明小长假将至，不少市民准备利用假期祭祀、出游，途中，或许会有人拿起铁锹去户外挖鲜嫩的野菜，回家凉拌或蒸着吃。记者了解到，清明节前后，发生腹泻的几率较高，主要原因就是出游时为尝鲜而误食有毒的野菜、野果。
进食后不适 通过催吐自救
成都市三医院临床营养师余婉婷表示，虽然不少野菜口感好，也有一定营养价值，但绝不能乱吃。除了吃野菜过敏之外，很多人因为对野菜不熟悉而食物中毒，出现持续呕吐、心慌等症状。
成都市三医院急诊科主任魏鸣提醒，市民出游时不论是自带食物还是到农家乐等会餐，都应当注意食物的保鲜程度，以免发生食物中毒。若进食后发生不适可采取催吐、洗胃等方式自救。若症状无法缓解，应立即送往医院救治并妥善保留剩余食物、容器等，以备核查中毒原因。
吃野菜有讲究 一洗二泡三焯
余婉婷说，采摘和购买野菜的时候必须要谨慎，不认识外形、不了解来源的野菜都不要吃，“不宜采集路边、工厂区域、矿区等存在污染源的野菜。”采摘后要及时食用，久放易生成大量亚硝酸盐。“因部分野菜有生物碱和涩味，建议食用时需焯水，做到一洗，二泡，三焯。”余婉婷提醒，野菜改善口味尚可，不宜多吃，“大部分野菜性寒凉，建议脾胃虚寒的人群少食野菜。”
