四川在线遂宁讯(见习记者 代玉巍)6月12日上午，“美味四川 好吃遂宁”遂宁美食品鉴品评系列活动组委会，组织11 名专业评审和大众评审走进参评单位“东旭锦江”，对他们的镇店菜品和创新创意菜品进行现场品评打分，富有遂宁特色的创意菜品获现场评审的一致好评。

　　走进东旭锦江，用品牌说话

　　充满异域风情的美食并不少，但是既温馨高雅又有优良品质的其实不多，“美味四川 好吃遂宁”遂宁美食品鉴品评系列活动组委会走进遂宁市第一家五星级标准酒店——东旭锦江国际酒店，酒店坚持“以人 为本、绿色生态、宜居宜业”的设计理念，对每一道菜，都尽可能的保留食材的 原汁原味，用心缔造每一份食材最高规格的礼遇。用国际品牌承诺，做“最真实 ”的美食。

　　据悉，此次进店品评的专家评委和大众评委，则是6月6日活动组委会办公室召开工作推进会并聘任的系列活动中确定的专业评审团、大众评审团。其中大众评委是经网友推荐的遂宁美食达人，专业评审团的评委则是由遂宁各餐饮名店的厨师长组成。

　　专业厨神推名菜，评审们很客观

　　在今天的评审中，东旭锦江准备了五个特色、创新菜品参与评审。“东旭锦江”推出创意菜也是别具一格，精选顶级食材炮制遂宁佳肴，打造原汁原味的美馔。

　　“东旭锦江”厨师长杨师傅从业20余年，这次将用其反复雕琢和不断创新的厨艺，为此次大赛精心呈上多道美馔，包括开水国宴狮子头、创意樱桃鹅肝、芥味水果小龙虾，以及招牌美味双味花开文火小牛肉、涪江大鱼头。

　　其中，创意菜“创意樱桃鹅肝”选用法国鹅肝清蒸后做内陷，皮面洛神花熬制，入口清凉、软化可口、回香悠长，获得专家评审 们的一致好评。“这道菜的创意是在于夏天，人们都非常偏爱樱桃，车厘子这样的水果。大家都很喜欢 。”

　　关注即可投票 支持你喜爱的遂宁美食

　　经过为期一个月的遂宁美食初选并推荐，遂宁特色菜品纷纷亮相，地方小吃各具特色。“美味四川 好吃遂宁”遂宁美食品鉴品评系列活动正式进入评审阶段，百余个特色菜品、小吃、名店进入评审环节，将最终评定出遂宁“十大名优菜品 ”“遂州十佳牛肉面”“十大特色名小吃”以及“十大餐饮名店”。

　　本次评选由专家评审团、大众评审团以及网络评选三个部分组成。评选内容包括菜品的色、香、味、型、义、器以及餐厅的服务，卫生以及对菜式出品的创意。 目前网民投票活动也同步开启，在评审团走访评分的同时，读者和网友可关注微信公众号“川报遂宁”，投票支持喜爱的遂宁美食。