四川自贡，因有着悠久的井盐生产历史而被冠以“千年盐都”的美誉。2000年以前，当地就以打井的方式抽取地下卤水，通过汲卤、输卤到用铁锅进行煎盐，从而制作成成品盐。随着社会发展，工业制盐已经代替了大多数手工生产方式，但在自贡燊海井，至今仍保留着千年的传统手工制盐。张浪 摄

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