四川在线消息(记者 何嘉琦)盒马高山基地直采，又有新动作。8月8日，成都盒马举行果蔬直采发布会，宣布“高山鲜”系列商品上市。成都盒马生鲜采购总监熊志然在发布会上表示，“高山鲜”系列是盒马新的自有品牌，商品出自四川海拔1000米~3500米的直采基地。

熊志然表示，盒马的目标为3年内在四川建成50个高山基地，销售规模达到5亿元。高山自然熟番茄、丹巴雪山草莓、剑门关核桃园鸡、高山土豆等高山鲜系列商品将依托盒马供应链的能力，陆续在全国上市。

海拔3500米模拟冬季种草莓 实现水果自然熟

四川省甘孜州丹巴县委副书记李德强，应邀参加发布会。丹巴县目前已有3个高山基地与盒马合作。其中，丹巴县八科村基地出产的黄金荚作为高山鲜系列商品试水市场，反响不俗。只用了3周时间就成为盒马新晋网红蔬菜，市场供不应求，八科村也因此被命名为盒马村。

李德强说，“在丹巴县，种植团队把草莓种在3500米的高山，模拟了冬季草莓的生长环境，实现草莓自然熟，糖度维持在12度。”

高山鲜孵化不易，升级订单农业是长远目标

发布会上，对外界关心的盒马为什么要做高山鲜品牌，做了15年生鲜采购的熊志然，给出了答案。

高山鲜品牌的萌发，在去年8月。作为成都盒马买手，寻访食材的过程，熊志然有机会见到很多来自高山的好食材。把好吃的东西带到盒马，一直是他的心愿。

反复论证后，今年年初，他和团队做了沟通。项目启动伊始，要克服的难题不少，但支撑团队做下去的动力是，用户对生鲜商品的品质，新鲜度的要求在提高。

“把高山出产的商品，聚合在一个品牌之下，我们认为是有竞争力的，不仅满足了用户需求，也有利于销量和商品力打造的。更远一点的目标，我们希望借此，升级订单农业。”

作为业内第一个高山生态农产品自有品牌，盒马蔬菜采购专家瞿杰认为，高山鲜商品的门槛很高，对供应链、物流、冷链都提出了要求。“我们要卖的大部分商品，之前业内有零星的买卖，但要成规模、有品质的提供给用户，首先要做的是整合供应链。豌豆尖、黄金荚的一些经验，给了我们不少帮助。”瞿杰说。

有整合供应链能力还不够，对上游基地的改造与帮助，产销一体化，同样重要。熊志然提到，这个磨合的过程、付出的成本和心力，是业内不愿深度涉足的原因。为了让用户吃到新鲜秋笋，盒马给供应商导入了服务商体系，和农户、供应商做了几轮交流，达成共识后，给上游从业者，定了清晰的采收标准。

去年夏天至今，为了让用户一年里都可以吃到新鲜土豆，熊志然走过了甘孜州十几座高海拔基地，最终在新都桥、康定、理塘三地寻访到了不同品种的土豆。这样的行程，往返一趟就是1000公里。行程累计的背后，是盒马一年可以供应从成都平原到3500米高山，7个海拔出产的土豆。

大家赚钱了，农业才有希望

发布会上，即将上市的丹巴雪山草莓备受关注。据介绍，这种草莓出自丹巴云心农业科技公司，负责人何小平在会上作了分享。

何小平做了10年农业，过去5年，他一直致力于夏草莓的品种改良，去年基地里的草莓开始量产，今年的产量预计可以供应盒马多地门店。

“盒马的采购，不像以前我接触的人，只谈生意。他们说，要让消费者在每个季节都有新鲜的好吃的草莓，口感要好，对糖度、脆度、细腻度都有追求，这太打动我了。所以，高山鲜也许会逼着我们做农业的人，一起往前跑。”何小平说。

与会的供应商江孝明认为，高山鲜品牌的发布，给了供应商新的机会。他的高山番茄，是高山鲜品牌代表商品之一，“现在我们成为品牌的一部分，可以赚到更多的钱。大家赚钱了，农业才有希望。”