四川在线消息(记者 王博尔)“看得到操作过程，娃儿吃起来才放心。”23日，乐山市徐家扁小学的食堂里，师傅们正井然有序地准备着学生的午餐。而在一旁的办公室中，电脑显示器上清晰地记录着操作间工人的一举一动，整个食堂无死角地展现在眼前。

这是乐山市市场监管局积极推进的“明厨亮灶”工作成果之一，目前，全市城区学校食堂明厨亮灶率达到95%。“不只是做菜这个环节能看到”，相关工作人员介绍，利用互联网等信息化手段，乐山市监局还对学校用餐集体配送单位进行了可视化监管，167个学校食堂实现了“互联网+明厨亮灶”。

聚焦漠视、侵害群众利益问题，乐山市市场监管局联合乐山市公安局、教育局、农业农村局等多部门开展了食品药品领域联合整治行动。

“笋山治理”专项行动现场

重拳出击严惩市场违法乱象

11月初，马边彝族自治县市场监督管理局深入林场，开展了一次“笋山治理”专项行动，捣毁了3个硫磺笋加工“黑窝点”，现场销毁硫磺笋2.6万余斤。“在硫磺熏蒸笋的过程中产生的二氧化硫能起漂白、保鲜食品的作用，但同时对人体的健康也有危害”，一名现场工作人员介绍，为进一步规范笋山管理秩序，确保竹笋食品安全，今年的秋季乐山全市笋山专项治理工作共出动执法人员150余人次，执法车辆40余台次，捣毁了5个“硫磺笋”加工“黑窝点”，现场销毁不合格产品3.6万余斤，货值16万余元。

不只是日常食品，在深受老年人喜爱的保健品方面，乐山市监局也下了一番功夫，联合11个部门联合开展了整治“保健”市场乱象百日行动“回头看”行动，以保健食品标签标识、虚假违法保健食品广告等为重点内容，出动执法人员873人次，检查生产经营主体853家次，发现问题并责令整改7家。

学校食堂食品安全整治行动、蔬菜农药残留、禽蛋兽药残留、水产品兽药残留专项整治、中药饮片整治……一项项专项行动，乐山市监局把百姓的切身利益作为工作切入点，老百姓关心哪里，工作就做到哪里，用行动守护“舌尖上的安全”。

创新理念 因地制宜破解难题

“农村群体性宴席食品安全隐患比较大，我们一直在找办法让监管更到位”，乐山市监局相关负责人说，今年，市监局在沙湾区推行农村群体性宴席在线监管试点，开发了“食安掌上系统”，将“互联网+”与食品安全问题治理相结合，实现备案申报“零次跑”、检查指导“标准化”、风险隐患“提前预警”。截至目前，已动态监管乡厨178人、各类宴席1513次。

此外，针对农产品质量安全问题，乐山乡镇农产品质量安全监管标准化服务站建设、网格化管理正在全力推进，在建立健全产地准出和市场准入衔接机制上下功夫。在农户病虫害防治、农业化学投入品使用等方面，开展技术培训147场次，帮助农户提升安全用药意识，并在峨眉山市试点实施食用农产品合格证制度，切实推进落实生产者、经营者市场主体责任，进一步提升农产品质量安全监管水平。

为了进一步听见百姓的声音，乐山市监局将畅通“心连心”热线、12315等投诉举报渠道放在了工作重点上，强调“事事有回响”，截止目前，受理并处理投诉举报123件，回访满意率高达100%。