湛果 孔继红 四川在线记者 余如波

3月7日早上8点左右，广汉天地人和·雒城汇酒店员工陆续前来晨检，除了例行的仪容仪表检查，还专门增加了体温测量记录、检查口罩佩戴等环节。同时，企业只召集了10余名骨干力量上班，在一定程度上避免了人群聚集。

连日来，随着餐饮需求逐渐增加，广汉鼓励堂食企业转型外卖增加供应，推行订餐自取、商家直送、第三方平台配送等多种方式，引导餐饮企业逐步复工复产。目前，广汉有近500家餐饮单位恢复营业，并开展网络配送服务。

“除了人员的卫生，我们也注重场所、用具的消毒，每天都有专人负责场所消杀工作，用具都是紫外线杀菌过的。”广汉天地人和·雒城汇酒店行政总厨王胜琳说，“我们所有的用具每天都一清二洗三消毒四冲洗，刀具和菜板进行紫外线杀菌，直到第二天上班才结束消杀工作。”

为确保食材供货来源有迹可循，该酒店建立供应商档案，确保健康、安全、卫生。为做到无接触配送，酒店配送专员将餐品放到与客户事先约定的指定位置，客户自行前往取餐。

据悉，广汉市的餐饮店大都配备了口罩、消毒液、体温枪等，美团、饿了么等第三方配送平台还在餐品上粘贴用特殊材料制成的“食安封签”“安心卡”等，记录着备餐人、取餐人的体温和测量时间。一旦打开，将留下永久性的痕迹，消费者可以凭此拒收并投诉举报。

广汉市市场监管局副局长雷森表示，该局制定下发了《餐饮企业复工防控操作手册》，并建立广汉食品监管网格，由监管人员深入餐饮企业开展“点对点、一对一”帮助，通过政策咨询、答疑解惑、现场指导，为餐饮门店简化开业操作流程，明确规范标准，助力餐饮门店有序复工。