生姜变甜点？遂宁蓬溪姜糕，养生又好吃，红极一时，慈禧吃了都说好。

蓬溪姜糕与慈禧太后的“邂逅”始自一位官员。光绪十年，制台兼“美食博主”丁宝桢(曾任宫保尚书，人称丁宫保，宫保鸡丁也和他有关)宦游蓬溪，品尝过后蓬溪姜糕，大赞其为“糕中四物汤”(编者注：四物汤是一种滋补药膳)，并携姜糕返京，将之敬献给慈禧太后。慈禧太后品尝蓬溪姜糕后，大悦，说有油不腻，有糖不伤，洁如脂玉，软似秋云，并封蓬溪姜糕为“御糕”。从此，蓬溪姜糕被传为贡品“玉糕”，以“高大上”的身份，红遍糕点界。

蓬溪姜糕首创于清朝同治年间，是川派食疗养生的殿堂级糕点名作。

蓬溪属亚热带季风气候带，雨量充沛，加之地处四川中部的嘉陵江与涪江之间丘陵区，境内水系发达、空气湿度大，当地人在食姜祛湿过程中摸索一种特殊姜味糕点，兼通养生及烹饪之术的川中糕点名师江正品，在此基础上创制姜糕，以姜汁、糯米、蜜糖、麻油为原料。姜汁散寒祛痰，糯米养胃温中，蜂蜜养阴益寿，麻油润肠保肝，滋补营养，素食之妙品。油炸吃、配下午茶、加入椰奶搅拌……味道美滋滋，十分安逸。

四川在线记者 王若晔 遂宁观察 曹爽 整理