四川在线记者 秦勇 文/图

5月28日，四川轻化工大学与自贡富顺县政府签署全面战略合作协议，双方共同打造酿酒专用粮标准化生产示范区，力争5年内在富顺建设标准化基地10万亩，富顺白酒品牌进入川酒“小金花”序列，推动富顺白酒产业发展。

富顺县重点发展水稻、高粱、玉米、小麦等优势农产品，四川轻化工大学在酿酒专用粮标准化基地规划设计、新产品推广应用、技术指导服务、订单式生产等方面给予支持，并充分发挥白酒酿造技术等优势，为富顺县白酒产业提供发展规划、产品研发、质量控制、品牌创建等服务，力争5年内把富顺县创建为四川省酿酒专用粮标准化生产示范区，培育成“川法小曲清香型”白酒优势产区，提升富顺白酒品质效益。

同时，双方还将在食品标准、食品安全、产品推广等方面合作，打造辣椒、花椒等盐帮菜系调料生产基地，提升富顺香辣酱、豆花蘸水等品牌影响力和价值，发展壮大调料产业;在含氟材料及含氟精细化学品、氟硅新材料等方面开展科研合作，延伸高端精细化工产业链条，打造有影响力的中国西部氟硅新材料产业基地。

据了解，富顺优质高粱种植面积15万亩，年产量约6万吨，可酿造2.7万吨高粱酒。富顺高粱粒大、高产、出酒率高，适合酿造浓香、酱香和清香型白酒，是古蔺郎酒集团、宜宾五粮液集团、泸州老窖等知名酒企重要的优质酿酒原料生产基地。

富顺白酒曾孕育四川名酒戎春大曲、四川优质酒康加美两大品牌。目前，占自贡白酒产量80%的富顺，规划打造1500亩的自贡酒业集中区，整合资源，走集约化、规模化发展的路子。

富顺酒业发展的定位是，填补空缺，在生产传统的浓香型白酒的基础上，着力发展清香型白酒，市场潜力巨大。

在白酒生产和营销上，富顺县“借智”四川轻化工大学，通过校地合作，培养高端人才，开发特色产品，改进酿酒工艺。此外，扩大优质高粱产区，推广当地白酒品牌等。

富顺还将重组19户规模以下酒企，整合成13户企业，到2025年，该县力争培育10户亿元以上酒企，酒业主营收入突破百亿元，打造富顺酒业品牌，融入白酒金三角产业集群。