四川在线消息(记者 郑茂瑜)“2020年中国白酒给我们带来惊喜。舍得酒业跨越重洋来到比利时，并且一举夺得三星顶级美味奖章。中国的白酒风味令人印象深刻，今后不应再缺失于国际风味评鉴所这一舞台。”国际风味评鉴所执行总裁Eric de Spoelberch表示。

6月2日，被誉为“舌尖上的奥斯卡”的国际风味评鉴所(International Taste Institute，简称ITI)全球食品及饮料评鉴结果全球官宣。其中，首次参加ITI全球食品及饮料评鉴的舍得酒业携10款产品亮相，最终荣获10枚“顶级美味奖章”：两枚3星奖章、四枚2星奖章、四枚1星奖章，斩获全系“大满贯”。

与往年相比，本届评选竞争尤其激烈。来自世界各地的800多家食品和饮品生产商共几千款产品参与了2020年度评鉴，仅有325款产品荣获享誉全球的三星“顶级美味奖章”，其中14款烈酒摘得三星奖章，而舍得酒业的天子呼和智慧舍得夺得两个名额，由此，舍得酒业成为ITI有史以来唯一一个获得三星奖章的中国白酒企业。

比利时国际风味评鉴所(ITI)总部位于欧盟总部、世界美味之都比利时布鲁塞尔，被称为“食品界的米其林，饮品界的奥斯卡”。ITI与国际品酒师协会以及众多欧洲协会紧密合作，由来自世界各地的175名极具声望的首席大厨(包括多家米其林餐厅主厨)和饮料专家完全通过“盲测”的方式，对全球100多个国家的近千种食品和饮品进行品鉴和评比，在世界范围内具有极高的声望和含金量。

ITI以专业的评审团队、挑剔的选拔风格闻名于世，致力于评选出全球卓越的产品并授予“顶级美味奖章”，代表着世界美食、饮品最高美味的标准。为保证选拔的客观性，评委团在隐匿产品名称、品牌、来源等情况下，分别从第一印象、视觉、味觉、嗅觉和回味等五个维度上对这些产品进行评级打分。

但由于国际品鉴不熟悉中国白酒的味道，“辣、冲、烈”等口感不太符合欧洲评委的“味蕾惯性”，因此，此前还未有中国白酒品牌在ITI中崭露头角。但舍得老酒因时间沉淀，口感上更加圆润绵软、优雅细腻，征服了ITI的世界顶级舌头， “舍得家族”赢得了评委们的一致好评。但由于中国的饮食文化与国外截然不同，中国白酒在酿造工艺、产品口感、品牌认知上与西方存在较大差异，世界对白酒的全面接受还需要一个过程。

(图片由舍得酒业提供)