文/沈馨

9月6日，《味道的传承》系列套书首册《影响中国菜的那些人 兰明路》发布会暨成都首签会在成都南堂馆南亭茶室圆满开启。本次新书发布会以“明·路”为活动主题，生动讲述国家高级烹调技师、川菜烹饪大师兰明路的成长，以及在川菜之路上的传承与创新。

《影响中国菜的那些人 兰明路》是由著名美食评论家、顾问董克平主编的《味道的传承》系列丛书首册，此外还包含鲁菜烹饪大师屈浩、淮扬菜烹饪大师周晓燕以及北京大董烤鸭董事长大董等三册书。四人四名，记录四个菜系的当今故事。该书“色香味俱全”，在了解中国饮食文化的同时也能尽享美食之“美”。

美食爱好者都知道，该丛书的主编董克平，不仅是《舌尖上的中国》第一季、第二季美食顾问，《风味人间》第一季、第二季美食顾问，也是央视综合频道《中国味道》总顾问、总策划，央视科教频道《味道》总顾问，是一位“资深吃货”。此外，本书著作者知名美食作家范姝岑也是内地第一家美食杂志《快乐厨房》的执行主编、首席记者，央视《探索 发现》的美食嘉宾。试想，如此两位深谙美食之道的主编和作者打造的“美食之书”，一定是不负众望的。

据了解， 《影响中国菜的那些人》隶属于“味道的传承”系列，兰明路的单册，其内容第一部分记录了兰明路是如何披荆斩棘，终成一代川菜新领军大师；第二部分则记录了兰明路的经典菜品的创作历程以及经典菜品的公开菜谱。真是读一本书，不仅能享受看到川菜大师的传奇人生故事，还能跟随所附菜谱小试牛刀，过一把大师的瘾，一举两得。

此次新书发布会吸引了众多餐饮行业专家、同行、及兰明路的粉丝、餐饮美食读者前来，现场以“明·路”为主题，进行了“大师之路”、“传承之路”、“探索之路”三大环节的互动探讨。

在发布会现场，其中川菜“传承之路”的话题沙龙十分有趣。该沙龙围绕川菜的传承及创新，邀请了兰明路、董克平及范姝岑，一同探讨行业的发展与创新，并讲述新书中的20道菜品思路以及创意亮点，同时也让现场朋友们了解到兰明路在川菜味道上的探索和坚持，在传承和创新的道路上思考以及贡献。此次“明·路”，不仅代表着兰明路自己，也代表着其川菜传承的明日之路。