川观新闻记者 王吉南

72万亩种植面积，485个种类，丰富的竹资源是宜宾市长宁县文旅最亮丽的底色，竹美食就是其中重要一环，为游客带来特色的“舌尖上的体验”。10月22日，长宁县竹食文化旅游活动暨招商推介会启动，在接下来的三天时间里，竹宴烹饪挑战赛、全竹宴展示展销、长宁特色美食线上线下体验等活动将陆续开展。

当炖、烤、煲、烩等多样的烹饪手法遇到竹荪、竹笋、竹菌等食材，就碰撞出了橙香芙蓉竹燕、竹荪兔丝卷、脆荪小堂菜等一道道风味独特的竹美食。传统全竹宴菜品兼具“颜值”和口感的背后有何“玄机”？长宁县烹饪协会会长鲁山东告诉记者，每一种笋都需要特殊的制作手法，食材也需是当季的新鲜食材。这样讲究的制作手法不仅吸引了活动现场的大批“吃货”围观，无疑也“抓住”了众多游客的胃——“来到长宁的游客对竹美食的接受度很高，许多人都会在朋友圈‘打卡’。” 鲁山东说。

活动现场长宁县还对竹食旅游文化产业项目进行推介，并现场签订了年产2万吨食用笋加工生产项目合作协议及“长宁凉糕”品牌服务业输出工程建设项目合作协议。这些协议的落地将进一步推进长宁的文旅融合与食品产业的发展。