四川在线记者 郑茂瑜 文/视频 图片由新希望乳业提供

什么样的牛奶只有成都人才能喝到？

12月1日，新希望乳业新品“黄金24小时”鲜牛奶“一起见证鲜活营养新高度”发布会，在新希望乳业成都青白江生态牧场举行。从牧场直达市场，新希望为我们揭开了新鲜牛奶的奥秘。

此前热播的《长安十二时辰》，讲述的是一天24小时之内发生的扣人心弦的故事。而对于一杯牛奶来说，十二时辰之内，同样发生着诸多奇妙变化。

何谓“牛奶十二时辰”？据新希望乳业市场总监张蕾介绍，鲜奶中的活性营养物质已成衡量质量的第一标准，牛奶产出时间越短越新鲜、营养物质越活越新鲜、距离越短越新鲜，已逐渐成为行业共识。为保障牛奶新鲜度、更大程度保留牛奶里的活性营养，早在2018年，新希望乳业就推出了“黄金24小时”鲜牛奶，仅出售当天出产的鲜奶，冷链运输配送范围仅限于牧场周边150km区域。

据张蕾介绍，此次升级版产品为了有效保留鲜奶中的活性营养，将杀菌温度75℃降低，采用72℃、15s黄金杀菌工艺，并通过瑞典膜RO反渗透过滤技术的创新应用，使得鲜奶中活性营养物质保留率再次提高。“为了充分满足以上严苛标准，这款升级鲜牛奶目前已陆续在成都各大商超上架，未来还将在全国推广。”张蕾说。

作为业界首个挑战“极致新鲜”的企业，新希望乳业数十年如一日坚持发展“鲜战略”。这次新希望乳业成功升级“黄金24小时”，实现了15倍免疫球蛋白、3.6mg\100ml优质乳蛋白的鲜活营养新高度，再次刷新行业鲜奶价值新标杆，为消费者提供更富含活性营养物质的优“鲜”选择。

“一杯中国好鲜奶的诞生，背后是中国奶业人面对新形势、新消费、新需求的不忘初心。”中国奶业协会副秘书长刘琳在“黄金24小时”升级成功之际，强调企业必须把增强自主创新能力作为基本素质和实现高质量发展的必修课，要大幅度提升产品生产、加工、运营管理、业态创新等方面的水平和质量。

“未来，新希望乳业每一瓶牛奶的诞生，背后都是来自包括牧场、生产端、物流端、消费端全链条数字化的支撑。”新希望乳业副总裁林永裕表示，新希望乳业将继续把鲜活营养做实做好、让‘好品质’被用户看得见、摸得着、感知到，实现用户、行业、产业链更高水平的互通共赢，凝成新时代中国奶业高质量发展的核心动能。

在发布会现场，新希望乳业以科技赋能全民鲜营养的创新探索，还被中国营养学会授予“全民营养协同创新计划”。中国营养学会副秘书长姚魁认为，新希望乳业会与协会一起推进“全民营养协同创新计划”，将为国民提供更多新鲜健康优品，践行”鲜活营养提供者“和”新鲜生活方式倡导者“的行业使命。

如何选好牛奶？优质乳专家、国家奶业科技创新联盟秘书长张养东认为，好牛奶需要满足三大条件：优质的牧场、较低的加工温度、有保障的冷链设施，并建议消费者在选购牛奶时注意厂家标注的乳铁蛋白、乳球蛋白等这些活性因子的含量。

“只有充满活性、健康营养的牛奶才能发挥增强机体免疫的作用。”张养东在参观青白江牧场后兴奋地说：“青白江牧场是优质乳工程的专属奶源基地，2017年验收的时候，菌落总数可控制在10万以下，2020年复评审的时候，菌落总数控制在5万以下，今天，牧场再次升级，同时配套的产品再次升级，成都的消费者，有福了！”