四川在线记者 赵泽宇 文/图

“火锅奶茶湊一起，只是为了想见你”——近期，一幅海报的slogan在成都餐饮行业的朋友圈刷屏。“一手鸭血豆腐，一手大红袍奶茶”的网红美食打卡场景正式走进成都市民的日常生活。

12月3日，湊湊火锅·茶憩成都首店品鉴会在万象城一期举行。位于成都万象城一期的门店是创新火锅湊湊在西南地区的首店，让“新聚会餐饮模式”在成都再掀话题。据悉，湊湊成都二店预计将于今年年底在城南银泰中心in99开门接客。

四川在线记者了解到，湊湊早已在北京、上海、杭州等地火了，它于2016年以“火锅+茶憩”的复合式新业态亮相北京，切入中高价位细分市场。此次抢滩火锅大本营成都是湊湊在未来发展战略中的重要一环，其首秀西南市场即双店布局成都，足以可见其对于成都这一西南市场重地的信心。

据湊湊官方介绍，湊湊主打重视情感交流的聚会餐饮市场，利用创新的模式设计、亲切贴心的台式服务、新中式东方设计感的装修以及高颜值高质量的产品，全面升级聚餐全流程体验，掀起场景式火锅新潮流。

“湊湊以创新融合的手法，从台式麻辣锅、红颜花胶鸡锅到胡椒猪肚鸡锅，均为在传统的口味上融入当下饮食的新潮流，打造出独具特色的锅底——可以喝的有料锅底。鸭血豆腐无限续加，更是湊湊“宠粉”的一大特色。在茶饮上，采用原叶茶叶现制现调，茶汤超过3小时就直接丢弃，精准到秒的严苛闷煮技法，让湊湊茶饮茶香浓郁，与火锅搭配风味绝佳，因此还成就了火遍社交平台的大红袍珍珠奶茶。”湊湊相关负责人向四川在线记者介绍到。

针对成都众多的美食爱好者，湊湊成都双店除了推出“台式麻辣锅”“番茄牛膝骨锅”“红颜花胶鸡锅”之外，还有7款锅底可随意搭配。此外，需要两位服务员合力才能抬起的“黄金奔驰锅”，更是满足了当下中高价位细分市场的仪式感消费需求。随季节时令变化的菜单，更将掀开成都火锅餐桌的一次融合变革。

湊湊“黄金奔驰锅”。湊湊供图

据悉，2017年，湊湊在全国3区9个城市迅速铺张，营业店数达21家；2018年布局至全国4区17个城市，年底开店数达48 家，营业额突破5.6亿元；2019年，湊湊拓展布局达29城市，包括海外门店在内共计100家。截至2020 年11月底，湊湊门店总数达128家，覆盖35个城市。