四川在线 毕小慧 闵玲  图/文

明天就是大年三十，年夜饭都准备好了吗？

年夜饭上少不了美酒相伴，有哪些搭配可以称得上“醉美下酒菜”？

众所周知，白酒中含有大量酒精，大量的酒精会增加肝脏的负担，喝酒时，一定要有几样能够保肝护肝的食品，“糖”就是其中一种，对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜，如糖醋里脊、糖炒花生米等。

此外，碳水化合物和酒精结合，会减缓肠胃对酒精的吸收。同时，这类食物中B族维生素的含量也相当丰富，能弥补大量饮酒对维生素B1的损失。因此，粗粮拼盘、炒土豆丝等都是不错的选择。

此外，下酒菜中最好有凉拌松花蛋、豆腐等富含蛋白质的菜品。

喝红酒吃牛排是标配，一般来说，红酒比较适合红肉、奶酪、酱汁类和熏肉制品，比如吃烤羊肉就要搭配醇厚的红葡萄酒；中餐适合与红酒搭配的有烤鸭、烧鸡、烧肉、火腿、香菇、酱熏类食品；西餐中适合与红酒搭配的有火腿、奶酪、牛排、羊排、野味、蛋类等。