四川在线 毕小慧 闵玲 文/图

常言道“无酒不成席”，春节期间，喝酒的场合少不了，但学会正确喝酒，才能不伤身。

通常红酒是平放着储放，软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。饮用前一天要直立，让木屑沉淀到瓶底。喝红酒不可以加冰，也不能像香槟放在冰桶里，最适当的饮用温度是摄氏15-17度。

品红酒四步法——

1、看。把酒对着白色背景倾斜45度，观看杯壁与酒结合的地方。越老的酒颜色越淡，越老颜色越暗。（紫色代表1-2年，宝石红3-8年，石榴红8-15年，砖红代表着15年以上的酒龄）

2、揺。让酒杯逆时针方向摇晃以释放酒香气。看酒从杯壁均匀流下时的速度，酒越黏稠，速度流得越慢，酒精度、糖度越高。

3、闻。将葡萄酒轻倒入杯中，闻一下葡萄酒最原始的味道，然后再摇杯，让空气充分与葡萄酒接触，挥发葡萄酒的香味到杯中，然后再闻。此过程可重复。

4、品。喝一口，并吸入一些空气，能更好地辨别葡萄酒的香味，然后就像漱口一样让葡萄酒充分的接触口腔的各个部位，从而完整地辨别葡萄酒的口感。

一般认为，适宜饮用白酒的时间以下午2点后，尤其是3点到5点最为适宜。因为此时人体对酒精的耐受力相对较强。而一年四季中，冬季寒冷，较为适宜饮适量白酒，温阳驱寒。

喝酒前吃东西，以六到七分饱为宜，且最好不要大量饮水；喝酒前半小时喝杯纯牛奶，有助于避免酒醉性胃炎和脱水症状，牛奶中加入适量的糖和蜂蜜，不仅能促进酒精分解，也可以起到保护胃黏膜的作用；若要空腹喝酒，可以先食用一些油质食物，这样能延缓酒精在体内的吸收，不易喝醉。

喝酒宜慢饮，不宜大口猛喝，否则不仅腹胀难受，由于体内酒精浓度升高过快，还容易出现醉酒状态，慢饮时体内的酒精可以被分解一部分，让人不易醉酒。

总之，过度饮酒易伤身，注意适量饮酒。