观新闻 王密 文/图

鱼香肉丝、水煮牛肉、蒜苗回锅、大刀白肉……这些耳熟能详的经典川菜煮进了火锅里是什么滋味？9月30日，成都首家“三蒸九扣12味”的川菜火锅在成都醉码头面世。

据介绍，川菜大师彭子渝、王开发、肖见明联合醉码头川菜火锅创始人江侠，历时几年时间，用川菜“一菜一格，百菜百味”的风味创新重塑火锅文化。让“火锅和川菜”从此可同时出现在餐桌上，变得美妙又和谐。

四川在线在现场看到，醉码头川菜火锅不仅将卤菜、烧菜融入进了火锅里。还首次发明了川菜十二味型蘸碟，并把川菜中经典的“三蒸”“九扣”研发进火锅，诞生新的吃法。

更了不起的是，那些耳熟能详的经典川菜：鱼香肉丝、水煮牛肉、蒜苗回锅、大刀白肉、鸡豆花……也都被统统焕发起新的美味，用川菜“一菜一格，百菜百味”的风味煮进了火锅里。

同时，为了吸引更多年轻人来感受这份千余年的美食传承，醉码头特意邀请国内知名设计团队，以星球为概念将空间打造成赛博朋克风格。