四川在线记者 刘文藻 图片由贵州珍酒提供

贵州珍酒赵家沟酿酒项目近日正式投产，从而带动该厂新增酿酒产能6000吨，再加上石子铺老厂区新增酿酒产能5000吨，今年贵州珍酒酿酒公司总产能将有望突破2万吨。

贵州珍酒赵家沟酿酒项目于今年4月动工建设。据介绍，该项目规划面积1108亩，规划酿酒产能3万吨。未来，贵州珍酒赵家沟酿酒项目还将有酿酒车间、制曲车间、包装车间、酒库、红粮库等厂房陆续投入使用。

金东投资集团总工程师、贵州珍酒酿酒有限公司总经理朱国军介绍，赵家沟距离珍酒厂仅10公里，同属赤水地下河谷·酱酒产区，此地群山环绕、植被丰茂，地下水质纯净甘洌，有着“遵义汇川小气候”之称的得天独厚气候与地理条件。这样的条件使赵家沟酿酒区项目酿酒微生物及土壤、水环境与汇川石子铺老厂区一致，保证了酒的品质和口感。

近几年来，贵州珍酒按照“扩产能、增品质、强品牌”战略安排，于2021年开始大规模扩产建设，其中包含汇川区石子铺老厂区酿酒项目、赵家沟酿酒区项目、白岩沟珍酒庄园酿酒项目、茅台镇金东酱酒园项目等四大项目。这些项目将于“十四五”期末全部建成投产，届时贵州珍酒将具备酿酒10万吨、储酒35万吨的总体规模。