“四川造”食品安全“晨检”机器人“小君”

四川在线记者 赵泽宇

校园食堂有了智能机器人，校园食品安全从此多了一位“门神”。在7月15日举行的“崇信守安全，携手护未来”2022四川校园食品安全论坛现场，这位“门神”精彩亮相。

据了解，它是“四川造”食品安全“晨检”机器人，名字叫“小君”，如今在四川多地的校园食堂中担纲“重任”。该款机器人的研发经理曾志强告诉四川在线记者，机器人通过人脸识别锁定食堂后厨工作人员，将双手放进它的“肚子”里，可快速检查手上有无伤口、异物，还可记录咽喉症状等多种健康信息，待查验无误，工作人员方可通过门禁进入后厨。

让校园食堂变智能

在眉山天府新区第一中学，校园食堂食品安全检查由原来需要3组、每组3—5人轮流负责，变成由1组工作人员即可承担。“‘小君’正是君华高科食品安全人工智能监管大平台中的一员。”君华高科集团有限公司董事长潘海军向四川在线记者透露，有了“小君”，校园食堂管理效率和效能都有较大提升。

据悉，除了“小君”，君华高科食品安全人工智能监管大平台还拥有众多“黑科技”，如多功能食材快速检测仪、AI人工智能实时违规抓拍系统、48小时食品安全智能留样柜和雾化消毒机器人等。这些智能化设备涵盖从食材溯源和人员健康检测、蔬菜肉类等检测，到对后厨进行AI抓拍和实时告警，再到48小时食品留样，以及自主不间断、360度场所消毒的安全监管全流程。

雾化消毒机器人

随着智能化设备对食品安全监控的助力，校园食品安全管理也更有底气。据雅安市雨城区汉碑慈济小学校长陈剑锋介绍，“这套系统对食堂所有的操作进行全监控，”让食品安全管理无死角；同时实现对食品安全事故的事前预防、事中实时告警和事后追溯。

政企同心护食安

校园食品安全，关系孩子的身体健康，是全社会普遍关注的民生问题。在当天论坛中，成都市新都区市场监管局餐饮管理科相关负责人，成都石室锦城外国语学校总务处主任黄玲与潘海军同台参与主题沙龙环节，分别从多个角度阐释政企如何“同心护食安”。

“同心护食安”主题沙龙

新都区市场监管局餐饮管理科相关负责人表示，解决校园食品安全难题，需要一个长期过程。黄玲则表示，AI人工智能“黑科技”为这个过程所花费的时间成本、人工成本做了减法。“先进的物联网检测设备为学校食堂的食材安全性提供了监管通道。”

《四川省中小学校食品安全管理办法》自2020年3月施行，校园食堂食品安全智能管理需求呈现激增态势。作为扎根这一领域的“创业者”，潘海军表示，君华高科顺应大势，迎来了一个快速发展期。目前，产品应用场景也在市场实践中得以拓展和放大，愈来愈多地被校园食堂之外的各类大型社会餐饮机构、中央大厨房所认可和采用。

（图据活动主办方）