八大科技成果
第⼀，江南大学、五粮液共同研究完成的浓香型白酒老窖泥主体己酸菌JNU-WLY1368新种菌的研究及其应⽤项目。
第二，北京工商大学、五粮液共同研究完成的多粮浓香白酒微量成分数据库的应用项目。
第三，江南大学、五粮液共同研究完成的五粮液包包曲酶系指纹图谱解析及产酶微生物群落分析项目。
第四，贵州茅台酒股份有限公司研究完成的酱香型白酒口腔感知风味物质解析技术体系构建与应用项目。
第五，五粮液、中国食品发酵工业研究院共同研究完成的五粮液白酒及其功能成分对细胞活性的影响研究项目。
第六，江苏洋河酒⼚股份有限公司研究完成的固态白酒酿造数字化技术集成研究与产业化应用项目。
第七，贵州茅台酒股份有限公司研究完成的基于生物信息学的酱香型白酒风味调控研究及工业应用项目。
第八，山西杏花村汾酒厂股份有限公司研究完成的基于风味导向清香型白酒发酵技术及青花汾酒食品安全标准体系研究项目。
