【记者观察】
增强体验感，是营造场景消费的关键
场景化，像是在售卖生活方式——通过为用户营造体验场景，使其沉浸在这一场景中并产生购买欲，这就意味着“体验感很关键”。
春天来了，该怎样把春天吃进嘴里？实际上，在“花海火锅”场景下，油菜花田的火锅与平时的味道并没有本质的区别，但最大的不同是，这里吃的不是火锅，而吃的是春天景致，吃的是“把春天煮进火锅里”的体验感。
在采访中，成都新蜀九香食品有限公司生产副厂长黄明表示，作为快闪活动，“花海火锅”很有季节性，只能追随油菜花20天左右的花期，“如果是预定了3月下旬的顾客，我们会温馨提醒，那时油菜花已过了盛花期，体验感可能会降低。”
在场景化消费中，消费者对餐饮的诉求不仅仅是美食，而是融合了社交、娱乐、消遣的综合体验。这需要餐饮企业保持持续的市场洞察能力，做到场景常新，最大程度为消费者带来与众不同的体验感。
