四川在线记者 郑茂瑜 文/图/视频

“五一”假期已过，但假期带来的消费效应还在持续。聚会聚餐等消费场景快速复苏，小酒馆、户外DIY调酒等新消费场景迅速崛起，酒水消费五月迎来了“小旺季”。

从商务部商务大数据监测的“五一”期间数据来看，全国重点零售和餐饮企业销售额同比增长18.9%，烟酒销售额同比增长15.1%。其中，四川酒水消费市场出现了明显的增长。

宴席消费场景回归

火爆需求带动传统白酒销售

得益于“五一”期间举办各类婚宴、家宴、聚会等用酒消费场景，不少酒企在“五一”期间推出各类促销活动，得到了市场的积极反馈。

五粮液、泸州老窖等头部品牌和各省级龙头白酒企业纷纷出招，针对婚宴、家宴等宴席市场，联合餐饮企业开展宴席套餐和买赠活动。

4月26日-27日，创办于2015年的国窖1573·七星盛宴再次“开席”，这是以品鉴和宣传为主的消费者培育活动，受众主要为泸州老窖核心产品消费者。目前，国窖1573·七星盛宴已在全国多个销售片区成功举办，通过餐酒融合方式，为消费者带来全新体验。

五粮液浓香酒公司则与B、C端精准链接、紧密互动，旗下各战略品牌的市场动销强劲，整体开瓶量比去年同期增长109%。其中，五粮春开瓶量增长最为明显，比2022年同期增长835%，五粮醇品牌和五粮特曲品牌的开瓶量分别同比提升157%、128%。

“本月，玉蝉大曲出货反馈较好，无论线下渠道还是线上电商，都较上月同期有10%以上的增长。”玉蝉老酒品牌负责人告诉记者，玉蝉大曲销售以城乡老百姓自饮和农村宴席市场为主，“五一”期间，针对这部分市场，玉蝉老酒在抖音上推出满150减20 、在天猫上实行跨店满300减30的优惠政策，取得了不错的营销效果。

“东圣酒业旗下‘道生一’等产品，销售同比增长40%。”四川省东圣酒业股份有限公司相关负责人廖磊告诉记者，今年得益于宴席市场恢复，销量提升明显，部分门店已经断货。

据中金研报显示，2022年宴席白酒市场容量达2300亿-2500亿元，占白酒行业总收入的40%左右，预计2023年有望迎来新一轮提升。

宴席市场恢复，拉动酒水消费提升。国泰君安在研报中表示，“五一”迎来宴席消费高峰，需求释放积极，随着商务宴请、婚宴、家宴等消费场景归回，酒类市场需求将进一步扩大。

小酒馆、DIY调酒等新消费场景助力

低度酒饮消费增长明显

“五一”假期，三五好友在酒馆小酌，成为时下不少年轻消费者的首选，不少酒馆也纷纷制定推出相关特色活动，“五一”过后的第一个周末，成都这一消费市场非常火热。

“菜品不错，酒水种类丰富，性价比很高，还有歌手驻唱，氛围感很好。”成都市民姜晨浩颇为喜欢邀三五好友在港汇天地江小白酒馆相聚。

随着酒水消费者迭代，酒水消费方式正在发生转变。北京国际商贸中心研究基地首席专家赖阳分析认为，过去酒水消费以商务宴请、酒席为主，现在年轻消费者更愿意在酒馆进行消费。消费品营销专家肖竹青则认为，酒馆业态可以满足年轻消费者的社交属性和休闲属性消费需求。

除了小酒馆外，随着露营、市集等户外消费场景火热，DIY调酒也走向户外，成为年轻人放假休闲新的饮酒方式。

“几个冰块、一点基酒，再加上气泡水、柠檬片和迷迭香，操作简单，平均成本在十几元左右，性价比高，体验感很好，社交感也更强。”在年轻消费者陆洋看来，在家中或者户外和朋友一起DIY调酒，是一种不错的休闲放松方式。

美团买菜数据显示，“五一”期间，送往公园的酒水、 饮料、果切外卖订单激增。常与酒品一起下单的可乐、气泡水、柠檬茶等调酒“伴饮”销量同比增长10%，DIY调酒风潮也带动低度酒、预调酒、起泡酒的消费，梅酒、果酒、清酒等品类的销量环比增幅超过40%。其中，上海地区的小瓶酒、冰杯等销量环比增长近30%。

有业内人士分析称，今年酒水市场复苏的一个明显特征，便是自饮渠道增长明显，这既是理性消费的回归，也是酒水消费升级的重要体现，特色、多元、体验型酒水消费，广受青睐；创新型、便捷式新型消费方式，也将持续拉升酒水市场消费。