四川在线记者 周显彬

最近，如果有消费者在京东和淘宝的导航栏输入“今”字，会发现排在第一条的是“今良造”。这个此前名不见经传的川酒品牌，凭借一款被网上酒评达人带货走红的单品，成为了白酒品类的站内热搜。6月25日，记者登录以上两个网站发现，这款当红产品因售罄而标记为“预售”状态，且预定数量均已超过1000件。

近年来，大V代言，流量助推，是消费单品走红的常规操作，但“小众”原酒企业推出的品牌酒能爆红，还是难得一见。这在很多关注白酒行业发展的业内人士看来，“原酒+厂牌”的运营逻辑和业务实操或许隐藏着深远考量。

宜宾+酱香

意外走红网络

肖联均没有想到自己会被一款来自宜宾的酱酒产品打动。作为一名资深酒友，他此前一直秉持“川浓贵酱晋清香”的口味格调，但出于对自己所关注的酒评达人的信任，他还是决定手入手四川造酱酒。

“出手晚了，没有买到现货。”不愿意等待的他，最后购买了今良造的另一款小酒联装产品，包含浓香和酱香的小瓶产品，这样的组合对于白酒爱好者来说其实非常友好。

据了解，今良造是宜宾的一家酒企，也是“首届四川省原酒生产企业20强”之一，主业是原酒销售，目前浓香和酱香年产能分别为25000吨和5000吨。该公司网络销售部经理辜伟介绍，目前公司旗下的成品酒一共有20余款，其中酱酒产品有三款，最早一款于2019年推出，最近走红的“钟氏子酿”单品是今年4月刚刚推出的新品。

“最近我们最重要的工作，就是在包材、酒体、售后等各方面进行细致的复盘。”虽然“钟氏子酿”首次亮相反响不俗，但辜伟表示，不会盲目地冒进，会重视每一条来自消费者的反馈，沉下来做好产品，保持稳健的发展，“产品将在7月底8月初恢复供应”。

作为中国白酒核心产区，四川近年来提出“浓酱双优”的产业发展战略，除郎酒、潭酒这些传统酱酒企业之外，部分实力原酒企业也逐渐切入酱酒赛道，其中就包括川酒集团、今良造、高洲酒业、巴蜀液等知名基酒企业。

“四川拥有全中国最优质的酿酒环境和人才储备，具备生产各种香型白酒的能力。”行业专家韩保林告诉记者，“‘川酱’在行业内渐渐从被质疑走向自成一派，这次今良造的销售案例就是一个客观表现。”

原酒+厂牌

升级的另一种可能

原酒，是白酒之“芯”，也是品质之基。

“小众”原酒企业推出的品牌酒偶然爆红，或许只是白酒消费大潮中一朵转瞬即逝的浪花。但在很多关注行业发展的有心人看来，这其中或许隐藏着更深远的考量与契机。

“中国白酒的原酒企业做‘厂牌’（一种借鉴威士忌行业的用语）值得关注。”熟悉酒类行业的消费者许波认为，作为全球最有知名度的烈酒品类，威士忌中一个大类就是“调和威士忌”，即一瓶酒中有来自不同威士忌厂家的酒体。在这个行业中，众多酒厂以供应调和基础酒为主业，与国内原酒企业类似；不同的是，他们始终坚持打造自有品牌。“量不会多，但会以稳定的质量、合适的价格、鲜明的风格，在消费群体中树立长远的口碑，并锚定自家产品的档次。”

“我们不会避讳原酒企业的背景，相反我们认为这在白酒产销体系中是一种优势。”辜伟表示，“规模化的产能和专业的B端业务积累，是自有品牌品质稳定发展的保证。”

无独有偶，近年来高洲酒业推出的高洲一号、白毛酱，川酒集团推出的川酒·礼传浓酱系列产品，都可以视为“厂牌”的雏形。从记者了解的情况来看，这些业务发展到一定程度上，会对各家原酒业务产生正向促进。

业内人士关注更多的是，如果这是一条可以借鉴和推广的模式，能否在整体上对四川的原酒产业带来积极影响？四川中国白酒金三角酒业协会相关负责人表示，“这也许是原酒企业转型发展的思路，或将在剧烈市场竞争中撕开一条口子！”

近年来，四川白酒产业强化梯队建设，提出强化原酒产业的建设。“核心是提升原酒市场话语权和资源控制力，但一直没有找到有力的抓手。”

“原酒+厂牌的发展模式，这是一种值得关注的方式。”川酒集团总经理、总工程师杨官荣表示，自有品牌和原酒业务相辅相成是一种理想的运营形态，但树立品牌与扩大市场的难度很大，首先在质量上产能、储能、技术三项保障缺一不可；其次，不管是做传统的C端，还是做新零售，都需要持续的投入和专业的人才。

也有业内人士表示，原酒+厂牌的模式虽然有一定的空间，但是最多也只能成就“小而精”“小而美”，不太可能有做成头部大单品的机会，“这是行业的发展阶段和产业格局所决定的。”