四川高山葡萄酒如何“下山”？锁定“国际化、精品化、品牌化”是关键

四川在线记者郑茂瑜图片由四川省葡萄酒与果酒行业协会提供

“四川高山葡萄酒产业发展计划，已经做好了充分准备。”8月13日晚，四川省葡萄酒与果酒行业协会执行会长、秘书长周劲松在微信朋友圈发出这一“豪言”，得到众多业内人士的点赞。

刚刚过去这一个月，对他来说既疲惫又兴奋。7月10日到8月10日，周劲松和他的团队辗转3000多公里，在甘孜州乡城县、巴塘县、得荣县、丹巴县和阿坝州小金县调研高山葡萄酒产业发展情况，走访葡萄种植园、酿酒车间，与当地政府主管部门、葡萄酒企业、酒庄庄主等进行座谈交流。

眼下正是川派高山葡萄酒的酿制季节，四川高山葡萄酒产业将如何发展？能否成为比肩白酒的又一张四川名片？

生来不凡：四川高山葡萄酒产区有何不同？

2018年3月，来自阿坝州、甘孜州、凉山州等地的9家四川葡萄酒生产企业，携数十款产品首次抱团亮相第98届全国春季糖酒会。同月，在四川省相关政府部门指导下，成都市葡萄酒协会举行四川·世界高山葡萄酒产区品牌新闻发布会，正式叫响“四川高山葡萄酒产区”品牌。

与国内外其他产区相比，四川高山葡萄酒产业起步晚、规模小、产量少，品牌知名度和影响力远不及国内外知名品牌。加之适宜种植酿酒葡萄的土地资源稀缺，多分布在陡峭的高山、峡谷、高原地带，从种植到酿造再到运输，成本过高，这些都成为制约四川高山葡萄酒产业发展的瓶颈。

但四川高山葡萄酒产区的独特性，毋庸置疑。

从全球来看，广泛分布的酿酒葡萄，大多出现在低海拔区域：法国波尔多产区最高海拔129米，勃艮第产区200-400米；美国纳帕谷南部，地平面几乎与海平面持平；澳大利亚阿德莱德山区、智利中央山谷、阿根廷门多萨等山地产区，平均海拔在1000米以下。

唯独四川高山葡萄酒产区海拔在1500—3200米之间，堪称全球海拔最高的葡萄酒产区，这些区域属于高原温带半干旱季风气候区，冬季无需埋土防寒，可节约大量人工成本，让葡萄藤自然生长，避免人为干预，能够确保葡萄的品质，让四川酿酒葡萄和葡萄酒拥有复杂特殊的多样化风格。

得天独厚的先天因素，决定了四川高山葡萄酒产区的特点：高品质、优生态、小产区、多样性。

这也吸引了不少投资者前来发展。

李铸革便是其中之一，他将厂址选在甘孜州得荣县。这里年平均气温15度，紫外线强，昼夜温差大，降雨量小于200毫升，使得酿酒葡萄皮厚、籽大、粒小、病虫害少。李铸革创立的四川尼琮阿咪葡萄酒业有限公司，所酿葡萄酒颜色深邃、香气复杂、酒韵强劲，具有打造世界级葡萄园和酿造世界顶级酒的潜力。

逆势崛起：四川高山葡萄酒如何赢得市场？

有了天赋，还需后天努力。如何让四川高山葡萄酒成功“下山”，赢得消费市场认可？成为产业进一步发展的头等大事。

“陡峭年轻，但潜力十足，需要时间让它绽放。”8月10日，在成都新荣记餐厅举办的“四川高山产区葡萄酒推荐会”上，新荣记首席侍酒师Sunny评价“陡峭”高山赤霞珠干红葡萄酒：香气浓郁，单宁非常强劲，酒体厚重，整体非常平衡，“它并不是一款简单易饮的普通餐酒，是值得珍藏十年再来品尝，可谓四川高山葡萄酒产区代表之作。”

“陡峭”由得荣县海拔2560米的葡萄园里的赤霞珠酿造而成，自去年8月问世以来，先后获得柏林国际葡萄酒大赛金奖、第13届亚洲葡萄酒质量大赛银奖、Decanter世界葡萄酒大赛铜奖，成为四川乃至西南高山葡萄酒产区一颗冉冉升起的新星。

尽管拥有诸多现实困境，但四川高山葡萄酒经历40余年发展，还是逐步开拓出一片广阔的发展空间。

根据四川省葡萄酒与果酒行业协会统计，2022年，四川高山葡萄酒产区内有生产企业17家，酿酒葡萄种植大约4.6万亩，年产能近1万吨，年产值3.6亿元，年销售额2.5亿元，拥有“神沟九寨红”“正大月谷”“康定红”“九寨庄园”“傲世云庄”“攀西阳光”“神川红”“扎西尼玛龙”等品牌。

四川高山葡萄酒的品质已获得业内认可：2018年份的神川红·玉露斩获第十二届亚洲葡萄酒质量大赛金奖；神川红·玉露（2019）和甜夫人波特酒（2020）摘得第十三届亚洲葡萄酒质量大赛金奖。

“国内酒水消费日趋理性化、多元化，现代葡萄酒业的发展和旅游业、美食餐饮业紧密关联，不同产区可以走出不同的细分路径。”在成都市葡萄酒协会会长陈瑞东看来，四川高山葡萄酒除了品质优势外，产区旅游资源丰富，可以走葡萄酒+旅游差异化发展路线。目前，四川已有近10家葡萄酒庄建成开业。此外，成都作为全国重要的酒水消费市场，人口众多、消费能力强，也有望成为四川高山葡萄酒主销地。