文/密密 图片由月满大江提供

9月17日，月满大江千层肚火锅通过世界纪录认证（WRCA），在12小时内售出11593份千层肚，成功创造“12小时内销售千层肚最多的火锅品牌”世界记录。

今年是川渝火锅品牌月满大江成立11周年，品牌聚焦千层肚大单品，重磅升级为“月满大江千层肚火锅”。此次获得世界纪录认证，展现出月满大江引领火锅千层肚品类的决心。月满大江品牌负责人陈昌虎在认证现场表示：“WRCA的这项认证代表了消费者对于月满大江品牌的认可，也更加坚定了月满大江聚焦千层肚火锅赛道，做不一样的川渝火锅的信心。”

获得世界纪录认证   千层肚火锅受食客青睐   

川渝火锅的魅力，不仅在于燃爆舌尖的香浓麻辣，也在于隐藏其中的中国文化。火锅的热，是围坐一圈的“亲热”；火锅的圆，是得闲相聚的“团圆”；火锅用汤水处理原料，展示“以柔克刚”的智慧；火锅的食材荤素搭配，不拒东西南北，彰显“海纳百川，兼济天下”的精神。

在所有的食材中，千层肚颇受食客们的青睐。据美团《2022年火锅品类发展报告》，四川消费者对千层肚的喜爱仅次于牛肉，可谓是“无千层肚，不火锅”。

在品牌成立11周年之际，月满大江以敏锐的商业嗅觉，瞄准千层肚大单品，填补市场空位，提出“毛肚好吃，千层肚更好吃”的口号，并着手申请认证世界纪录。

此次全国共有40家月满大江千层肚火锅店参与挑战，经清点审核、汇总认证，月满大江千层肚火锅在9月17日9时至21时共销售“千层肚”菜品11593份，经世界纪录认证（WRCA）官方审核，该活动成功通过“12小时内销售千层肚最多的火锅品牌”世界纪录认证。

WRCA世界纪录认证官、世界影响力评审委员会成员马克西姆表示：“火锅不仅是一种烹饪方式，更是中华饮食文化的重要组成部分。我们希望通过本次世界纪录认证，推动火锅品牌的发展和创新。”

“金杯银杯不如老百姓的口碑，月满大江的发展，离不开消费者的喜爱与支持。”月满大江品牌负责人陈昌虎表示，获得这项世界纪录认证是对月满大江11年发展历程的一次总结和嘉奖，亦是月满大江重新出发的底气与自信，“我们会投入更多精力，聚焦产品本身，让成都味道香飘天下。”

采用零碱发技术 回归千层肚食材本质

火锅好不好，食材很重要。做千层肚火锅，月满大江是认真用心的。

月满大江产品总监税东介绍，月满大江选用的进口千层肚，“在发制过程中，我们采用清水煮无碱发加工技艺，去腥的同时锁住香味，这样的千层肚更脆、更嫩、更爽口。”

陈昌虎介绍，目前月满大江全国门店内每年销售的千层肚超100万份，除了搭配传统红油蘸碟，搭配麻酱也别有风味。“消费者吃得舒心、放心，是对我们最大的认可。”

以爱与成都同行 唯客是尊方得始终

自2012年在成都科华北路开出第一家店起，月满大江一直秉持“唯客是尊”的经营理念，将体验感视作与消费者的情感纽带。

月满大江从传统茶馆中汲取设计灵感，打造火辣沸腾与休闲惬意交融的新场景，浓浓的老成都味儿尽显人间烟火气，既提供了抚慰凡人心的特色美食，也彰显出成都的“慢生活”文化。

知道大家喜欢熊猫，便放出熊猫拉丝凉糕的优惠券；儿童节当天报暗号，就送童心未泯的人一份小酥肉；怕你一个人吃火锅寂寞，于是抽奖帮你寻找饭搭子……月满大江是懂怎么与顾客交朋友的！

11年光阴荏苒，转眼又是金秋，如今的月满大江已成为一家遍及43个城市、拥有超100家门店的连锁企业。

在陈昌虎看来，品牌与爱同行才能持续成长：“我们会一直坚持品质优先，服务至上，用心用情与这座城市同频共振，推动川渝火锅走向世界。”