赵东/文

9月25日上午，“要加盐、茴香、老姜还有胡椒……”在美团外卖直播间里，简阳市马厚德羊肉汤老师傅正在与“00后”主播罗燕一起介绍羊肉汤外卖的配方。在直播过程中，观看人数不断增加，有趣的评论也越来越多。

在简阳人心里，对羊肉汤，有着特殊的情怀。而对于四川各地乃至省外游客来说，简阳无疑是一个美食地标。每到秋冬季节，“简阳一绝”的味道让人心驰神往。

随着数字化技术的下沉，美团外卖在全国多个小城都开通了直播服务。直播间里，餐饮商家提供了不少优惠商品券，消费者可以进行抢购，为小城消费增加了更多烟火气。据不少商家介绍，通过外卖直播“即看即点即达”服务的影响力，门店获得了更多顾客关注，从而接到更多订单。以四川简阳为例，约有百余名商家参与过外卖直播。当地美食老字号、生鲜超市、水果店等商家接通网上平台后，订单量都明显增长。

四川简阳外卖骑手从商家处领取外卖订单。毛娟/摄

百年老店走进外卖直播间 万余名用户在线观看

马厚德羊肉汤是简阳市的美食招牌之一。近日，其店里不仅食客满座，还迎来一个“00后”主播，精心推广着简阳的特色美食：“它选用上等的羊肉为主料，搭配丰富的调料和独特的烹饪工艺，汤是奶白色的，肉鲜嫩多汁……”在主播的旁边，店里的老师傅一边跟网友互动，一边进一步解读配方。

配方或许易寻，但火候的掌握，却是马家百年相传的技艺。这场外卖直播，吸引了超万名网友观看，他们有的当场下单，有的则在评论区热情地互动。

马厚德羊肉汤是简阳市的老号品牌，历史可以追溯至清朝末年，经过四代人的传承，如今手艺交到了马文杰手上。马文杰表示：“作为当地美食名片，我们品牌在菜品、口味上比较有优势，在线上营销方面却不太在行。现在的年轻人都喜欢上网看直播，边看视频边下单，我们也希望跟上步伐。”

今年7月，美团外卖主播罗燕找到马文杰，洽谈直播事宜。达成合作以后，两个月播了三四场，观看直播的网友最多达到上万人。“做了直播之后，我们的生意明显更好了。它让更多人知道了简阳羊肉汤，也让大家直观了解了羊肉汤的生产过程。很多人看完直播，觉得点外卖更安心了。”马文杰说。

主播罗燕在马厚德羊肉汤门店做外卖直播。毛娟/摄

小城外卖直播“卖万物” 让邻里乡亲发现周围好店

在简阳，除了马厚德羊肉汤，三千金烤肉、张妈手撕兔、简酥里蛋糕也上了外卖直播。主播罗燕不仅在外卖直播间里播美食，还播生鲜超市、水果店、电影院。“只要大家需要，我们都会尽力和商家洽谈，为简阳消费者争取优惠。”她说，“选择的直播店都是口碑好的‘良心商家’，直播的店要卫生、实惠、有品质。”

不少看了直播的当地居民表示，看着直播就把外卖点了，这是全新的体验。“直播让我对要买的东西有了更多了解，主播会给我们讲这些东西有什么缺点和优点。”简阳居民王女士说，“而且现在看外卖直播，吃的、穿的、玩的，基本都有。”

为了做好这份工作，罗燕需要充分了解简阳的外卖商家，熟知商家背景和用料特色。“我的工作主要是探店，写直播脚本、实地走访，让大家看到真正美好的食物或其他商品。”

如今，马厚德羊肉汤线下堂食火热，线上外卖直播“沸腾”。马文杰表示，马厚德羊肉汤选择外卖平台开直播，好处是直播吸引的用户几乎全是精准客户。一场线上直播就能吸引上万人的目光，让自己的店脱颖而出，这在传统的销售模式中是不可想象的。

近年来，伴随着城镇化率提升和人们消费观念变化，多地小城商家纷纷拥抱数字化转型，尝试通过外卖平台和直播等新型工具提升品牌影响力和销售额。通过与美团外卖的合作，商家得以进一步拓展市场，吸引更多年轻消费者。同时，通过直播间“即看即点即达”服务，商家的产品得以更快地送到消费者手中，实现订单量、销售额的双增长。