四川在线记者 郑茂瑜 文/图

10月12日，第十九届中国国际酒业博览会(以下简称“酒博会”)开幕。当天，四川绵竹首次以“美酒名城”组团亮相，绵竹市酒类产业发展局局长邓伟兴奋地说，“时隔四年，酒博会再次在上海举办，一些新思考、新做法、新风向，对于我们今后的发展启发良多。”

走出四川，面向世界。面对行业挤压式竞争态势，立足国内国际双循环相互促进的新发展格局，站上酒博会舞台的川酒，希望充分发挥已有优势，引领行业在品质、文化、科技上创造新的价值表达，打造新的竞争优势。

讲好川酒产区故事

走进国家会展中心(上海)6号馆，一系列产区映入眼帘：“酒都宜宾 和美世界”产区；“中国酒城 醉美泸州”“中国美酒名城 德阳绵竹”“中国啤酒之都·哈尔滨”“世界美酒特色产区·赤水河流域酱香白酒金沙产区”“中国青稞酒乡·互助”……

“依托特定的自然生态与酿酒微生态环境，中国逐步形成了多个名酒产区。”中国酒业协会理事长宋书玉在本届酒博会世界名酒价值论坛上表示，产区已成为世界名酒通用的价值表达。

尽管产区众多，但讲好产区故事更是关键。

本届酒博会上，五粮液联合叙府、金喜来、南溪、高洲、竹海等酒企打造“酒都宜宾 和美世界”产区品牌；“中国酒城 醉美泸州”展示了德顺昌酱酒、古萃草本饮品等新兴品牌，展现产区创新创造能力；“中国美酒名城 德阳绵竹”打出“剑南春的故乡”宣传语，剑南春领衔携手东圣、剑西、丰淳、绵竹春等八家酒企，讲述绵竹酒醇厚、高雅、灵性与和谐的品质……如今，川酒还多了一张新名片：第十九届酒博会开幕式上，四川荣县被中国酒业协会授予“世界美酒特色产区·中国酒坛之都·自贡荣县”称号。

“中国酒坛之都花落自贡荣县，这说明四川不仅产酒，还有完整的酒产业链和生态链。”兴旺陶业有限公司负责人叶兴旺表示，荣县酒坛因致密性高、透气性好，被誉为“呼吸的陶”，如今，荣县酒坛占全国市场份额40%以上，甚至远销法国、意大利等国外市场，这也是川酒产区价值的有力证明。

引领新的酒文化

“来一杯浓香酒咖。”“旭日东升和独有千古，看着名字必须尝尝”……在泸州老街展台前，前来品鉴国窖1573中式特调酒的客商络绎不绝，其中不乏年轻消费者。

展会现场，泸州老窖打造了一个小型百调MINI BOXX酒咖新社交空间，不少年轻人在此排队，争相品尝用泸州老窖产品调制而成的鸡尾酒。

在新场景打造上，川酒动作不少，小酒馆、体验馆纷纷崛起。例如，定义为新酒饮零售体验店的福噜特打酒馆，以及集产品展示、沉浸体验、文化传播、酒品鉴于一体的绵竹酒·清平馆等。

“换种‘姿势’喝酒，我认为年轻人也会爱上白酒。”绵竹市酒类产业发展局区域品牌发展中心主任黄波告诉记者，想要赢得新的市场，必须针对年轻群体的需求进行引领，比如饮酒的习惯、方式或场景，“酒咖、起泡酒、果露酒都是很好的尝试。”

“这款红茶梅酒，是我们最新畅销品，淡淡茶香，口感非常好。”由四川峨眉山市峨眉仙酒业研发推出的璞酒，属于微醺低度果酒，酒精度仅为8度。

“更低的酒度、更好的风味一定是酒业未来的发展方向。”宋书玉在谈到消费升级时预测，喝得少、喝得好将成为主流消费追求。

川酒，一直在不停地探索。

如何让喝酒健康起来？

“肝不累 喝古萃”，在泸州产区展台前，由古萃(古蔺)生物科技有限公司研发的赶黄草植物饮品，吸引了爱酒人士争先品尝。据工作人员介绍，该饮品主打养肝、护肝，搭配人参、黑松露以及葛根、罗汉果等天然植物，尤其适合饮酒人士。

让喝酒健康起来，除提倡理性饮酒外，还需要讲好酒业健康价值。近年来，消费者的保健养生需求更加强烈，但酒企关于健康饮酒的宣传力度却不够。实际上，作为浓香大省的川酒，在推介健康属性方面更具有独特优势。

“酿造工艺越复杂，酿造条件越苛刻，酒的品质必然越好。”邓伟谈起川酒品质底气十足。在中国著名白酒专家徐岩看来，目前中国白酒要学会用科技说话，讲好健康价值。

实际上，川酒已然在科研上发力。以川酒龙头五粮液为例，目前五粮液酒中已发现超过3000种物质，不仅包含赋予各味协调、酒味全面的风味成分，还发现了一批生物活性成分，如环二肽、萜烯、有机酸、酚类等，具有促进细胞自噬、抗机体氧化、延缓血栓形成等生物活性功能，是人体健康所必需的物质，印证了北京工商大学孙宝国院士提出的“从健康的角度讲，中国的白酒是所有蒸馏酒中对人体健康最有益的”。