四川在线记者 王密 文/图

10月19日，益海嘉里金龙鱼外婆乡小榨菜籽油联合四川旅游学院烹饪学院举行了主题为“寻味外婆乡 传承大师宴”的合作签约仪式。

“双方建立合作后，既能为社会培养更加优秀的厨师新力量，还能助力学校“非遗宴”菜品研发，弘扬中华传统美食文化，为中国的餐饮行业尽绵薄之力。”益海嘉里食品营销有限公司董事长、总经理陈波表示。

据介绍，四川旅游学院烹饪学院的川菜烹饪技艺四川省省级非遗代表性传承人工作室，拥有10名省级川菜非遗代表性传承人，曾发布《国家级非遗项目“川菜烹饪技艺”保护与传承倡议书》，以此推动川菜非遗保护与传承。

“双方合作将以学校川菜教学为特色，依托非遗技艺代表性传承人工作室平台，让传统川菜烹饪得到传承和创新，同时展开多学科、多专业的教学，进一步加强学生的社会实践活动。”四川旅游学院烹饪学院院长李想表示。