文/周末 图片由泸州老窖提供

四川，有麻辣鲜香的川菜，有源远流长的川茶，有钟灵毓秀的川景，更有誉满神州的川酒，它们共同擘画出大美四川的独特魅力。当川酒与川景、川茶、川菜在一起会碰撞出怎样的奇妙火花？

为擦亮“川字号”金字招牌，助力我省白酒产业高质量发展和产业工人技能素质提升，12月14日，“融川蜀文化 调美好生活”2023年四川省首届中式特调酒技能大赛在泸州举行。

2023年四川省首届中式特调酒技能大赛在泸州举行

本次大赛由四川省总工会主办，四川省财贸轻化纺工会、泸州市总工会承办，泸州老窖股份有限公司、中国职工技术协会白酒酿造与酒体设计专业委员会、四川中国白酒金三角酒业协会、四川省酿酒协会、四川省烹饪协会、四川省茶文化协会、四川省旅游协会、泸州老窖集团有限责任公司国家级工业设计中心协办，共同调制出一道道富有中国文化、中国智慧和四川韵味的创新力作。

全国首创——搭建全新平台

中式特调酒技能大赛为川酒发展注入创新动能

白酒产业是我省传统优势特色产业，发展历史悠久、文化源远流长、产业基础深厚，以“六朵金花”为代表的川酒更是我省白酒行业引以为豪的亮丽名片。

比赛现场

为贯彻落实省委、省政府关于建设世界级优质白酒产业集群等部署要求，省总工会多次举办以“川酒”为代表的“川”字号技能大赛，助力讲好川酒故事、提升川酒品牌知名度、提振川酒产区声誉度，赋能川酒高质量发展。

“首届中式特调酒技能大赛是深入挖掘川酒文化内涵外延，推动‘川酒+川菜、川茶、川景’跨产业、跨领域深度融合，助力我省‘川’字号高质量发展和产业工人技能素质提升的重要举措。”四川省总工会负责人在大赛开幕式上表示。

“本次中式特调酒技能大赛为广大优秀调酒师提供了展示精湛技能、相互切磋技艺的重要平台。”泸州市人民政府相关负责人表示，泸州将以举办此次大赛为契机，努力培养造就更多高素质的技能人才、能工巧匠、大国工匠，加快建成世界级优质白酒产业集群。

此次大赛共设置“川酒+川菜”“川酒+川茶”“川酒+川景”以及“川酒+其他”共四大组别的赛事，共有来自16支代表队的79名选手入围决赛同台竞技。经过一天的激烈角逐，最终来自泸州老窖股份有限公司、四川剑南春（集团）有限责任公司、成都裕美轩餐饮管理有限公司等3家单位的4位选手荣获一等奖。

“浓香鼻祖”担当创新使命

传承创新引领川酒产业高质量发展

大赛现场酒香四溢、气氛热烈，《兴酣落笔摇川岳》《光阴的故事》《酒醒蜀川一瓯茶》《在四川遇“鉴”你》……一款款融合川酒、川茶、川菜、川景等文化元素的创意中式特调酒，经各位选手匠心匠艺调出，赢得现场阵阵掌声。

四川省首届中式特调酒技能大赛现场选手作品展示

“我带来的作品是《在四川遇“鉴”你》，这款特调酒以国窖1573为基酒，搭配四川非遗美食古蔺麻辣鸡，麻辣与酒香交错，相得益彰。”来自泸州老窖股份有限公司的参赛选手郭嘉表示，这款创意特调酒具有中国饮食文化特色和四川文化韵味。

四川省首届中式特调酒技能大赛获奖作品展示-《酒醒蜀川一瓯茶》

四川省首届中式特调酒技能大赛获奖作品展示-《兴酣落笔摇川岳》

四川省首届中式特调酒技能大赛获奖作品展示-《西岭千秋雪》

四川省首届中式特调酒技能大赛获奖作品展示-《在四川遇“鉴”你》

传承，是坚定文化自信，增强凝聚力的强大根基；创新，是迈向未来，绘就新篇的不竭动力。作为川酒龙头企业，“浓香鼻祖”泸州老窖锐意进取、创新求进，主动融入全省发展大局，在历史不同时期不断引领推动川酒乃至整个白酒行业品质升级、科技创新和人才升级，为川酒产业高质量发展作出了积极贡献。

中式特调酒是川酒品类的一次重要创新，此次泸州老窖股份有限公司大力支持协办大赛，充分彰显了泸州老窖不竭的创新精神和引领行业的责任担当。

作为本次大赛裁判长，泸州老窖股份有限公司副总经理、安全环境保护总监张宿义认为，通过本次大赛，川酒文化内涵将得到不断的丰富与拓展，助力我省白酒产业高质量发展和产业工人技能素质提升。

“这是一场高质量的中式特调酒技能大赛。”省总工会负责人表示，希望广大川酒企业以弘扬川酒文化为己任，加强交流合作，共同挖掘整理和传承创新川酒文化，着力把川酒文化做强、把川酒产品做精、把川酒品牌做优，让“醇厚浓香”的四川白酒香飘万里，书写四川白酒发展崭新篇章。