四川在线记者 王密 文/图

12月26日，麦当劳涨价相关话题再次冲上热搜。麦当劳被曝将于12月27日起对部分产品全面提价，引发网友热议。12月27日，记者来到麦当劳成都春熙路某门店，该门店店员表示部分产品已开始涨价，涨价幅度为0.5-1元不等。据了解，这是麦当劳今年以来第二轮涨价。

实地探访

麦当劳成都门店均已涨价

12月27日中午，记者来到麦当劳成都太升路某门店，经对比点单系统发现，近90%的汉堡小食类产品均已进行价格调整。午市的多个套餐，如双层深海鳕鱼堡四件套、培根蔬萃双层牛堡四件套等，价格均涨了1元。此外，小食类的菜单中，薯条涨价1元。而安格斯牛堡的相关套餐则涨价1-1.5元不等，部分早餐套餐也涨价0.5元。

“一元以下的涨价还是能接受，但是频繁的涨价会让消费者对品牌好感度降低。”一位正在用餐的顾客向记者表示。

对于调价原因，麦当劳方面表示，“结合运营成本的变化，我们定期评估并调整了价格结构，这次平均涨幅约3%。”

记者了解到，今年年初，麦当劳已经有部分单品涨价，部分套餐也有0.6元至1元不同程度的提价。今年1月6日，多位网友在社交媒体上发文表示，麦当劳“1+1随心配”套餐涨价1元（从12.9元涨至13.9元）。在历次涨价中，麦当劳的解释均与“原材料和运营成本变化”相关。

据麦当劳2023年三季度业绩报告显示，该季度内公司实现营收66.92亿美元，同比增长14%；净利23.17亿美元，同比增长17%。在中国市场，麦当劳中国餐厅门店数达5582家，近半数位于三四线城市。值得关注的是，尽管麦当劳中国同店销售额增长了10.5%，但增速略低于2022年同期。

据此前麦当劳中国首席执行官张家茵透露，2023年，麦当劳销售额增长远超疫情前，2023年已规划在中国开出超900家门店。根据规划，到2028年，麦当劳中国门店规模将突破1万家，覆盖国内一线至五线城市。

“在对价格更为关注的下沉市场，面对已形成规模的华莱士、塔斯汀，价格更高的‘洋快餐’品牌并没有太大的优势。”一位业内人士表示。未来，麦当劳在其扩张的路上必将面对同行业迎合下沉市场价格竞争的挑战。

口味创新、价格亲民

中式汉堡近年来获较高市场认可

麦当劳此轮涨价是否会引发相关快餐品牌接连涨价？针对这个问题，中国汉堡品牌“塔斯汀”相关负责人表示：“我们目前没有调价计划，如果调价，将考虑综合因素，不会跟风涨价。”

近年来，随着国潮的兴起，一系列中式汉堡品牌紧跟“国潮元素”，重新调整定位，包装品牌，例如华莱士、塔斯汀等。

此外，不少中式汉堡里夹着的不再是司空见惯的炸鸡、牛肉饼和鳕鱼排，而是换成了藤椒鸡肉、北京烤鸭、腊汁肉等中餐菜肴，随餐搭配的也是各式中式小吃和饮料，引起了不少消费者的关注。

除了口味更符合年轻人的胃口，价格也是中式汉堡更吸引人的原因之一。据了解，塔斯汀的人均客单价为17.92元，林堡堡人均客单价为16.12元。此外，塔斯汀还推出周二会员日，13元可以买两个汉堡。

今年以来，国内也有不少中式汉堡品牌获得资本的关注。据了解，2023年初至11月“奔跑的熊猫”单次获投金额达数亿元，为今年同类融资规模之最；“肯卫汀”则在近期连续两次获投。此外，“沙朗阿甘”获得来奈雪旗下投资机构投资1000万元，引发行业关注。

店面规模上，截至2023年12月末，中式汉堡品牌“塔斯汀”全国门店已达6619家，主要覆盖新一线、二线以及三线城市。

近年来，中式汉堡品牌把定位、产品、口味与国潮文化深度结合，吸引了不少年轻消费者。此前大部分中式汉堡门店都集中在二三线城市或小县城，如今开始进入一线城市。