四川在线记者 周显彬 图片由郎酒提供

以“709”天为期，1月23日，郎酒正式宣布浓酱兼香百亿销售目标倒计时启动。而对于存量博弈期的中国白酒市场来说，“兼香”这个和当年酱香一样的小众品类，是否会利用分化、分级成为下一个消费风口，迎来一个别开生面的发展空间？

“品类+品牌”赋能 兼香市场持续增长

提升战略、做大规模、升级结构……兼香品类正在努力提升发展维度。

为了实现兼香百亿销售目标，郎酒进行了组织结构的调整——小郎酒事业部更名为顺品郎事业部，郎牌特曲事业部更名为龙马郎事业部。在业内看来，郎酒是在紧锣密鼓地推进“兼香战略”，布局其第二增长极。

近年来，安徽的口子窖、金种子，湖北的白云边、黄鹤楼等以兼香型为主的企业也是纷纷加码这一赛道——

白云边将在70多亿元营收规模的基础上，于2025年冲刺百亿；

口子窖与麦肯锡咨询合作后推出次高端、高端新品，布局300元、500元、1000元价格带，向更高结构跃进；

黄鹤楼的销售收入也已突破20亿元大关，正在逐渐恢复往日的荣光。

目前，白酒市场呈现出“消费分化、两端突出”“先分级 再升级”“喝少点 喝好点”等多种态势交织的局面。据中信证券统计数据显示，100至300元中档价格带是经销商打款中最受欢迎的产品，超800元高端白酒需求相对刚性，打款占比达27.1%。

如何开辟新增长曲线？传统的浓、酱、清三大品类已经形成了比较固定的消费认知和品牌分布，而且在各个价格带都是厮杀激烈。兼香品类迎来了属于它的历史时刻和消费挑战：不仅是要满足消费者对性价比的追求，而且要兼具口感、品牌及品味。

据京东超市《中国白酒消费趋势报告（2022）》数据显示，“兼香”搜索量正在持续提升。艾瑞咨询调查也佐证了这一点，年轻消费者对小众香型产品（如：兼香、凤香）偏好度更高，目前兼香市场容量约5%-7%，并在持续增长过程中。

龙头引领“第四香”起势进位

据相关报告显示，2021年兼香型白酒市场规模达307亿元，预计未来市场规模保持稳步增长。显然，近年来，市场正在快速地发生变化。

首先，酱香白酒的火热，为浓酱兼香的发展提供了“品类”助力。以主流的浓酱兼香为例，它兼有浓酱两种、甚至更多风味的特点，消费者喝的是一款酒，得到的是任何一种单香型白酒都无法给予的感受。

其次，价格上相对亲民，在消费场景上更加多元。诸如郎酒的小郎酒等产品在消费潮流上持续引领，迎合消费需求的变化。

值得一提的是，“品牌”赋能撬动也日渐显效。

根据口子窖公布的数据，2023年前三季度销售达到44.46亿，正式成为“百亿军团”的预备队。

近日，白云边酒业在其官网宣布，1月10日销售50.59万箱、日销售额2.30亿元，创历史最好水平。

郎酒2023年销售数据显示，公司回款、市场出货两项关键数据创历史新高。据悉，其中兼香产品在9月份就已提前完成全年任务。

“目前，郎酒已经正式完成了兼香品类全价格段的产品矩阵建设。”在业内人士周密看来，这些都是2024年兼香品类快速升温的标志性事件，推动一个品类的破圈升维。

“市场有待培育，竞争也相对不算激烈，兼香显然是白酒这个大红海市场中的小蓝海。”知名酒业观察者毕军表示，无论从消费趋势的需求层面，还是从企业产品的供给层面看，兼香都有做大的基础。

从这个意义上说，“兼香”大概率会是白酒业的下一个风口。