四川在线记者 范瑞鸣 图片由主办方提供

3月20日，在第110届全国糖酒商品交易会期间，重庆市经济和信息化委员会联合重庆市大渡口区政府在成都举办了重庆小面区域公用品牌暨“爆品”发布会，旨在推动重庆小面美食工业化发展，助力重庆从“味觉高地”向“产业高地”跃升。

据介绍，作为“中国小面之都”，目前重庆全市小面门店约有8.4万家，每天堂食销售的小面数量约1300万碗，意味着约有三分之一的重庆人每天至少要吃一碗小面。小面年产值也已突破400亿元，全产业链从业人员超过50万人。一碗重庆小面联动着农工商、一二三产业优质资源，市场发展潜力巨大。

2023年，重庆小面产业陆续入选国家级“重点地方特色食品产业集群”“农业优势特色产业集群”建设名单，重庆市大渡口区抢抓机遇，率先建立全国首座重庆小面产业园，并制定发布了《食品安全地方标准重庆小面》《重庆小面门店经营服务规范》等地方标准，让产业发展有了标准指引。

本次活动上，发布了重庆小面区域公用品牌和“重庆小面重庆造”产品，坡坡小面、金牌干溜、辣来主义、招小面4个预包装重庆小面品牌创始人和相关负责人现场进行了重庆小面“爆品”推荐，讲述他们如何通过技艺研发和传承，还原一碗正宗重庆小面的“麻、辣、鲜、香”。同时，活动现场还举行了重庆小面出海计划启动仪式。