四川在线记者 周显彬 

5月19日，《白酒酒庄》标准（T/CBJ 2306-2024）在中国酒业协会和全国团体标准信息平台正式发布，并将于2024年8月19日起实施。标准规定了白酒酒庄的分级、要求、检测和评价方法，适用于白酒酒庄建设、准入和管理。该标准的发布，标志着中国白酒酒庄步入规范化、标准化发展的新阶段。

据介绍，该标准首次明确了白酒酒庄以及“白酒酒庄酒”的定义——

白酒酒庄/烧坊/作坊定义为：位于优势白酒产区；酿酒粮食品种固定；在自己所有或能够100%控制管理的酿酒用粮基地，种植通过有机产品或绿色食品认证的酿酒原料；具有独立的酒库、灌装车间、成品库房；具有可追溯历史文化、鲜明的地域特征，突出的产品个性、优良的产品质量、可追溯的质量管理体系、标志性的主体建筑、良好的旅游观赏综合功能，以及能体现中国白酒文化价值的生产经营单位。

白酒庄园酒定义为：以白酒酒庄基地种植的粮食为酿酒原料；拥有技艺高超，有经验的工匠和技术人员；采用传统的白酒生产方式生产，经发酵、蒸馏、陈酿、勾调、灌装而成；不添加食用酒精及非自身发酵产生的呈香呈色呈味物质，具有本品独特风格特征的白酒。

中国酒业协会相关负责人表示，“标准”的发布回应了行业的共同急迫诉求，对于提升白酒行业的整体形象和竞争力，保护消费者切实利益，推动产业高质量发展具有重要意义。

据记者了解，参与标准起草的单位包括中国酒业协会以及全国38家酒企，其中，川酒企业有泸州老窖、郎酒、舍得、高洲、古川、文君、宜府春、蜀之源、沈酒以及邛崃市邛酒产业发展中心。