四川在线记者 王密 薛剑 图片由眉州东坡提供
8月7日晚，中法美食交流会在巴黎中国之家举行，随着东坡肘子、香酥辣子鸡、熊猫汤圆等经典川味佳肴逐一亮相，现场气氛达到高潮，每一道菜品不仅是味觉的享受，更是川菜文化的生动展现。来自四川眉州东坡的主厨们亲自上阵，为嘉宾们讲述每一道菜品背后的烹饪技艺与文化故事，让在场的中法宾客在品尝美食的同时，深深感受到中华饮食文化的博大精深。
来自法国巴黎百年老店Bouillon Chartier的大厨也不甘示弱，带来了油封鸭、蜗牛及朗姆巴巴酒蛋糕等法国传统美食。在现场，主厨们还将法国当地美食融入川菜烹饪技艺之中，创造出一系列令人耳目一新的菜品，如菌子香煎银鳕鱼、烧椒小牛排等菜品，这些创新菜品不仅保留了法国美食的精髓，还融入川菜的麻辣鲜香。
据了解，在2024年巴黎奥运会期间，眉州东坡作为“中国之家官方餐饮服务商”和“中国国家队膳食服务商”，入驻巴黎奥运会“中国之家”，以川菜为主打，为世界各地的运动员和来宾奉上四川味道。
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一批来自眉州东坡的四川大厨们
正在巴黎奥运会中国之家输出火辣“川味”
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