四川在线记者 王密 文/图

11月20日，第四届中国餐饮B2B产业大会在成都开幕。本次大会以“聚变·破卷”为主题，深入探讨餐饮行业在当前市场环境下的创新与变革之路。

此次大会汇聚了来自全国各地餐饮界的近千人参与，包括众多餐饮领军人物及相关企业代表。大会策划了近30个议题，内容涵盖供应链管理、食品安全保障、川菜文化全国推广、数字化转型策略以及消费者行为分析等关键领域，全方位展示餐饮行业的新趋势、新技术与新理念。

“2024年10月，全国餐饮收入达4952亿元，同比增长3.2%，餐饮行业在挑战中展现出韧性并实现稳步增长，2025年将迎来更多机遇，包括消费场景全面修复、数字化转型加速、品牌建设重要性凸显，以及可持续发展成为行业新焦点等。在政策支持与消费能力回升的背景下，餐饮企业应把握趋势，加强创新与品牌建设，推动行业持续健康发展。”美团餐饮系统华西解决方案专家王萌在会上表示。

大会特别设置辩论赛环节，议题为“未来的餐饮行业，弱厨师化是大势所趋吗”?正反双方紧紧围绕这一餐饮行业热门话题，展开了激烈辩论。此外，大会还特别设置创新展示区，为餐饮技术和产品的创新者提供一个展示自身实力和寻求合作伙伴的平台，展示区内各种最新餐饮技术和产品琳琅满目，吸引了众多与会者驻足观看和咨询。