四川在线记者 王型芳 郑茂瑜 文/图

12月20日，由中国酒业协会主办、宜宾五粮液股份有限公司承办的2024首席白酒品酒师年会在宜宾举行。时隔一年，全国各地近百位顶级品酒师再聚“中国酒都”宜宾品酒论道。

年会现场，首席品酒师们通过观色、闻香、品味、辨格等品酒步骤，分8轮分别对41款白酒进行品评。这些酒来自全国不同酒企、不同香型、不同类型的老酒、大师级酒或新品酒，味型之多，品质之高，令人目不暇接。

第8轮品酒环节，品酒师们对1992年、1995年、1998年三款52°陈年五粮液进行了专业品评和探讨交流，一致给予高度评价。来自安徽亳州产区的中国首席白酒品酒师李玉勤表示，五粮液老酒香气独特，入口唇齿留香，尤其是1992年的老酒让人印象深刻，“品得出岁月陈酿的陶坛香，绵甜厚重，令人回味。”

据了解，首席白酒品酒师年会自2017年举办以来，被业界视为感官品评技术交流和产品技术创新的盛会。今年恰逢第二届中国白酒首席品酒师考评，中国白酒首席品酒师再添新生力量，他们也来到年会现场。

“非常高兴，参加品酒师年会是一个难得的学习交流机会。”江苏洋河酒厂股份有限公司首席白酒品酒师毛淑波告诉记者，这是他首次参加中国白酒首席品酒师年会，现场不仅可以和大家进行技术交流，还能品到不同类型白酒，学到很多知识与技能。

首席品酒师是中国白酒的技术顶梁柱、创新领军人，引领着工艺传承、酒体创新。大会主办方表示，举办一年一度的首席白酒品酒师年会，不仅要共同交流探讨白酒评酒技艺，更希望能够引领酒企在理念、思路、技术方面加强合作，助推白酒行业共商、共建、共美。同时，通过这一平台，助推消费者对品鉴中国白酒的认知，凝聚专业合力助推中国白酒传承创新与发展。