四川在线记者 郑茂瑜

3月21日，“大咖话川酒”第二季在成都启动，来自考古、文博、历史等领域的权威专家共聚一堂，以考古实证为基，以文化创新为翼，共同解读“川江蕴酒源”的非凡韵味。

活动中，中国酒史研究中心首席专家、省政府文史馆馆员李修余从酒史角度，回顾了“酒都”宜宾声名远播的历程。

作为土生土长的宜宾人，李修余是闻着酒香长大的。他认为宜宾产好酒，得益于三个非常重要的因素——

一是地理区位。宜宾山水环绕、气候适宜、物产丰富、粮食充足，所以酒业起源比较早。

二是人文环境。宜宾人文环境特殊，多民族混居，让这里的文化具有开放、包容的特质，中原、江淮、荆楚、云贵文化都能在这里找到落脚点，最终融汇在宜宾文化圈里。

三是交通便利。在古代，宜宾是南方丝绸之路的重要节点，还拥有岷江、金沙江、长江等畅通水路，不仅酿酒业很发达，对外交流也很频繁，进一步促进了宜宾酒业的发展。

“在唐诗宋词中，白酒、烧酒出现的频率不小，而且当时人们喝的还是上好的美酒。比如黄庭坚《安乐泉赋》对酒的色泽描述是白色，大体可以判断他喝的酒应该是提纯的酒。”李修余说。

“到了元代，宜宾人开始饮老酒。”李修余提到宜宾流杯池石刻上的记载，1314年宜宾的地方官带着一群人在流杯池饮酒，他们喝的是1313年产的酒，“既然他们能够饮之前的酒，我认为是宜宾酒的提纯已做到足以保存的程度。”