四川在线记者 阳菲菲

3月21日，“大咖话川酒”第二季在成都启动，来自考古、文博、历史等领域的权威专家共聚一堂，以考古实证为基，以文化创新为翼，共同解读“川江蕴酒源”的非凡韵味。

“川酒自古就是经济‘顶梁柱’。”中国宋史研究会会长，教育部长江学者特聘教授、浙江大学敦和讲席教授李华瑞从历史的角度，深入剖析了川酒在中国古代经济中的重要地位。他说，川酒不仅是中国酒文化的重要组成部分，更是古代国家财政的重要支柱。

谈到宋代酒肆，李华瑞认为，宋代是中国古代酒肆发展的一个重要时期。“宋代实行募兵制，军队的庞大开支使得国家财政压力巨大，为了缓解财政压力，宋朝实行酒类专卖制度，酒税在国家财政中占据重要地位，尤其是在四川地区。”李华瑞提到，宋代全国共有1861个酒务机构，而四川一地就有427个，占全国的23%以上，这一数据充分说明四川在宋代酒业中的重要地位。

川酒在宋代经济中的重要性不仅体现在税收上，还体现在对地方经济的带动上。当时的四川宣抚使张浚推行“隔槽法”，即国家提供酿酒器具和原料，百姓自行酿酒并缴纳酒税，这一政策极大地提高了酒税收入，成为四川财政的主要来源。

“川酒的繁荣不仅得益于四川得天独厚的自然条件，还得益于独特的经济政策。”李华瑞说，四川作为产粮大省，尤其是成都平原“水旱从人、不知饥馑”的自然条件，为酿酒业的发展提供了坚实的基础。

李华瑞还从历史的角度探讨川酒的传承与发展，现代川酒的繁荣正是历史传承的延续，五粮液等川酒品牌的崛起，不仅是对传统酿酒工艺的继承，更是对川酒文化的发扬光大。“川酒不仅是四川的重要产业，川酒文化更是中国酒文化的重要组成部分，川酒的历史地位和现代发展成就，充分体现了经济与文化的双重价值。”